Kozice, zavite v slanino, s polento in ananasovo omako

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Preprosta koruzna polenta dobi fantastičen okus s koščki ananasa in sesekljanimi listi žajblja. Pecite jo na žaru, dokler se ne tvorijo sledi žara, zaradi česar je še bolj okusna in vizualno privlačna. Postrezite ananasovo polento z ocvrtimi kozicami, zavitimi v rezine pršuta, in masleno ananasovo omako. Ta edinstvena kombinacija sestavin bo navdušila vse. Ta jed bo videti razkošno na vsaki praznični mizi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kozice v šunki

12 velikih kozice, prečiščen
0,5 skodelice narezanega svežega ananasa
1/4 skodelice olivnega olja
2 stroka česna, strta
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
6 tankih rezin pršuta, prerezanih po dolgem na pol

Polenta

0,5 skodelice finega koruznega zdroba
2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe ali vode
2 žlici sesekljanega žajblja
0,5 skodelice drobno sesekljanega svežega ananasa
Rastlinsko olje, za mazanje žara

Ananasova omaka

1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega ananasa
110 g masla, narezanega na majhne koščke
Sesekljan peteršilj za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, Ananas, pršut, polenta, žajbelj, kosmiči rdeče paprike, česen

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava polenteV kozici na srednje močnem ognju zavrite juho. Postopoma vmešajte mamalygo in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti in postane kremasta. Polento začinite s soljo in poprom ter vmešajte žajbelj in ananas.

Kvadraten pekač velikosti 22 cm namastite z rastlinskim oljem. Vanj vlijte polento in jo enakomerno razporedite. Površino polente pokrijte s prozorno folijo in pekač za 1 uro postavite v hladilnik, da se strdi.
Pripravite koziceV mešalniku ananas zmiksajte v gladko zmes. V skledo prelijte 1/4 skodelice ananasovega pireja (preostanek dajte na stran), dodajte kozice, olivno olje, česen, rdečo papriko, sol in poper po okusu. Nato premešajte, pokrijte in pustite marinirati 20 minut pri sobni temperaturi. Kozice vzemite iz marinade in vsako ovijte z rezino slanine.

Pripravite ananasovo omakoV majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in ga prepražite. Odstavite z ognja in vmešajte ananas.
Žar ali ponev za žar segrejte na srednji temperaturi in premažite z rastlinskim oljem. Polento narežite na 12 kvadratnih rezin in pecite na žaru 2–3 minute na vsaki strani. Nato pecite kozice, zavite v pršut, 1–2 minuti na vsaki strani, dokler kozice ne postanejo rožnate.
Kozice postrezite na popečenih rezinah polente, prelite z ananasovo omako in posute s peteršiljem.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Preprosti in hitri recepti / Hitri prigrizki / Preprosti recepti za kozice / Jedi za zabave / Glavne jedi / Žita, stročnice / Predjedi / Ribje predjedi / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov