Latinskoameriška svinjina s krompirjem in sladkimi paprikami
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Meso s krompirjem, čebulo, papriko in paradižnikom skuhajte v počasnem kuhalniku. Začimba Sazon, priljubljena v mnogih špansko govorečih državah, bo tej jedi dodala edinstven latinskoameriški okus. Običajno vsebuje kumino, koriander, čebulo in česen v prahu, origano in anato. Za mesni del jedi uporabite svinjski file s kostjo; meso bo zelo sočno in mehko, omaka pa ne bo preveč mastna. Vse sestavine zmešajte in kuhajte v počasnem kuhalniku.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici moke
- 1 žlica mlete kumine
- 2 vrečki začimb Sazon (približno 2 čajni žlički)
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (približno 1 kg)
- 1 pločevinka (400 g) drobno narezanih konzerviranih paradižnikov
- 450 g krompirja, olupljenega in narezanega na 2,5 cm debele kroge.
- 1 čebula, tanko narezana
- 1 rdeča paprika, tanko narezana
- 1/4 skodelice + 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlica belega ali rdečega vinskega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, kumina, Začimba Sazon, svinjina, paradižniki, krompir, čebula, sladka paprika, koriander, česen, lovorjev list, vinski kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte moko, kumino, začimbo Sazon, 1 čajno žličko soli in ščepec mletega črnega popra. Svinjske zrezke natrite z obeh strani z začinjeno moko in jih položite v 6-litrski počasni kuhalnik.
- V skledo s preostalo začinjeno moko dodajte paradižnik, krompir, čebulo, papriko, 1/4 skodelice koriandra, česen in lovorjev list; premešajte. Zelenjavo razporedite po svinjini. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 4 ure.
- Svinjske kotlete položite na krožnik. Z tekočine, v kateri so se kuhali, odstranite maščobo in odstranite lovorjev list. Vmešajte kis in preostali 2 žlici koriandra ter začinite s soljo in poprom. Svinjske kotlete postrezite z zelenjavo in omako.
Kategorije:
Podobni recepti
