Ocvrt tunin trebuh v sladko-kisli omaki
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
To havajsko jed iz tuninega trebuha pripravite z ananasom v sladko-kisli omaki. Masten in nežen tunin trebuh se dobesedno stopi v ustih. Ocvrite ga v hrustljavi paniranju in postrezite z dušenim rižem, prelitim s sladko-kislo omako ter posutim z ocvrtim ananasom in papriko. Po želji potresite s furikake.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sladko-kisla omaka
- 1 žlica ananasovega soka
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1 skodelica jabolčnega kisa
- 5 cm sveže ingverjeve korenine
- 2 žlici koruznega škroba
Tunin trebuh
- Sol in poper
- 200 g tuninega trebuha
- 1 skodelica tempura moke
- 1,5 skodelice gazirane vode
- 1 skodelica vrhunske moke
- Rastlinsko olje za cvrtje
- 1/4 skodelice drobno sesekljane sladke paprike
- 1/4 skodelice ananasovih kock
- 15 g sesekljane mlade čebule
- Furikake, za posipanje
- Kuhan riž za serviranje
- Posebna oprema: cvrtnik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, sladka paprika, Ananas, ingverjeva korenina, jabolčni kis, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Sladko-kisla omakaV kozici zmešajte ananasov sok, rjavi sladkor, kis in ingver ter kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Precedite in zavrzite ingver iz mešanice. Vrnite v ponev in kuhajte na majhnem ognju. Koruzni škrob zmešajte z 1/4 skodelice vode, nato pa mešanico koruznega škroba počasi vmešajte v omako in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti. - Tunin trebuhRibo solimo in popramo.
Moko za tempuro zmešajte s ščepcem soli in črnega popra, nato dodajte gazirano vodo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Ribo povaljajte v gladki moki in jo nato popolnoma povaljajte v testu. - V cvrtniku segrejte olje na 175 °C.
- Ribo pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut. Medtem v ponvi na malo olja prepražite papriko, ananas in mlado čebulo.
- Ribo prelijte z 0,5 skodelice sladko-kisle omake in mešanico ananasa. Po potrebi potresite s furikake. Postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
