Naravni svinjski kotleti z ananasovo omako

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 618, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 52 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 165 mg, natrij 390 mg, sladkor 0 G.

Naravni svinjski fileji s kostmi se na vsaki strani nekaj minut cvrejo v ponvi, kar pomeni hrustljavo in sočno omako. Postrežemo jih z domačo ananasovo omako. Za pripravo ananasa zmešamo nekaj arajevega masla, ribje omake, pikantnega jalapeña in limetinega soka. To mešanico nato premešamo z drobno sesekljanim ananasom ter kumarami in čebulo. Omaka je osvežujoča, bogatega okusa, polna pikantnih, sladkih in trpkih not – popolno dopolnilo k pečeni svinjini.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 tankih naravnih svinjskih kotletov s kostjo (1 - 1,2 kg)
Pol rdeče čebule, tanko narezane
2 skodelici narezanega svežega ananasa
1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
2 žlički kremastega arašidovega masla
2 čajni žlički ribje omake
1/2 drobno sesekljane jalapeño paprike (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
Pol kumare, tanko narezane
3 žlice rastlinskega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, Ananas, zelenjavna omaka, jalapeno paprika, limetin sok, Arašidovo maslo, ribja omaka, rdeča čebula, kumare

Kuhanje jedi po receptu:

Čebulo namakajte v skledi s hladno vodo približno 10 minut. Medtem 3/4 skodelice ananasa zmečkajte z limetinim sokom, arašidovim maslom, ribjo omako in jalapeño papriko, dokler zmes ni gladka. V skledi zmešajte kumaro s preostalimi 1 1/4 skodelicami ananasa, nato dodajte ananasovo omako in premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Svinjske kotlete osušite in začinite s soljo in črnim poprom. Segrejte veliko ponev na visoki temperaturi, nato dodajte 1 žlico rastlinskega olja. V ponev položite 3 kotlete in jih na eni strani pecite približno 3 minute, dokler niso zlato rjavi; nato jih obrnite in pecite še 1-2 minuti. Ocvrto svinjino preložite na krožnik in jo rahlo pokrijte s folijo. Ponovite s preostalimi kotleti in po potrebi dodajte preostali 2 žlici rastlinskega olja.