Pikanten piščanec z bananami plantain in ingverjevo-ananasovo omako
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 540, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 897 mg, sladkor 29 G.
Kalorije 540, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 897 mg, sladkor 29 G.
Sladke banane plantane so odlično dopolnilo k sočnemu ocvrtemu piščancu, natretemu s pikantno karibsko začimbo jerk. Za bolj kontrasten okus jed prelijte z ingverjevo-ananasovo omako, narejeno iz paprik Scotch Bonnet. To je ena najbolj pekočih paprik, vendar lahko okus nekoliko omilite tako, da odstranite vsa semena.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kože in kosti, vsaka tehta 170 g.
- 2 čajni žlički začimbe za jerk
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 2 zreli banani, olupljeni in narezani na 1 cm debele kolobarje.
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 1 rdeča paprika, narezana na kocke
- 1 žlica sesekljane olupljene ingverjeve korenine
- 1/2 paprike Scotch Bonnet, prerezane po dolgem na pol (semena preluknjajte, da zmanjšate pekočino)
- 0,5 skodelice jabolčnega kisa
- 1/3 skodelice ananasove marmelade
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, trpotec, sladka paprika, čili paprika, ingverjeva korenina, začimba za jerk, jabolčni kis, koriander, Ananasova marmelada
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 95 °C. Obe strani piščanca posolite in začinite s šunko. Postavite na stran, medtem ko pripravljate plantane.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte plantane, razporedite jih v enem sloju in pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Preložite jih na pekač in začinite s soljo. Plantane postavite v pečico, da ostanejo tople.
- V isto ponev dodajte 1 žlico rastlinskega olja in segrejte na srednji temperaturi. Dodajte piščanca in ga pecite, dokler ni porjavel in kuhan, približno 7 minut na vsaki strani. Prestavite ga na desko za rezanje in pustite počivati.
- V ponev dodajte preostalo žlico olja in povečajte ogenj na srednje močno. Dodajte rdečo čebulo, papriko, ingver, čili in ščepec soli. Med mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 2 minuti. Dodajte 1/2 skodelice vode, kis, ananasovo marmelado in 1/2 čajne žličke soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 3 minute. Odstranite čili in dodajte 1 žlico koriandra.
- Piščanca narežite na rezine in ga skupaj z bananami razporedite po krožnikih. Z žlico z režami položite zelenjavo na piščanca. Potresite s preostalim koriandrom. Postrezite z ananasovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
