Piščančji file z mladim grahom in sladko-kislo omako

Glasovi: 4

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Sladko-kisli piščanec, ki ga naročite v restavraciji, je verjetno preveč masten in slan, toda ta domača različica iz revije Food Network je sicer pusta, a neverjetno nasitna. Pameten pristop in izbrane sestavine, kot so piščančji file brez kosti in kože ter rjavi riž, naredijo ta obrok popoln v eni preprosti, a pikantni omaki iz pomarančnega soka, sojine omake in kisa, kar zagotavlja brezčasen okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g piščančjih prsi brez kosti in kože, narezanih na 2,5 cm dolge trakove
0,5 l mešanih majhnih sladkih paprik, narezanih na četrtine, ali 2 mešanih paprik, narezanih na 2,5 cm dolge trakove
6 mladih čebul (bele dele narežite na 4 cm velike koščke, zelene dele na 2,5 cm velike koščke in jih nato navpično narežite na tanke trakove)
225 g zelenega graha (odrezani konci)
2 žlici medu
1 čajna žlička česnova omaka z mletim čilijem
2 žlici riževega vinskega kisa
1 žlica sojine omake z nizko vsebnostjo soli
1 čajna žlička drobno naribanega svežega ingverja
1/4 skodelice svežega pomarančnega soka
2 čajni žlički koruznega škroba
4 čajne žličke arašidovega masla
Sol in mleti črni poper
Možnost serviranja: z kuhanim rjavim rižem
Sesekljani arašidi za posip (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, sladka paprika, sladkorni grah, rjavi riž, zelena čebula, česen, rižev kis, sojina omaka, Pomarančni sok, Arašidovo maslo, ingverjeva korenina, škrob, Arašid

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte med, čilijevo česnovo omako, kis, sojino omako, pomarančni sok in koruzni škrob.

Medtem piščanca premažite z dvema čajnima žličkama arašidovega olja in segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju. Piščanca začinite s soljo in poprom po okusu ter ga pecite 2 minuti, občasno ga obračajte z leseno žlico. Delno kuhanega piščanca preložite na krožnik. Ponev postavite na stran.
V ponvi segrejte preostali 2 čajni žlički arašidovega olja, dodajte papriko, bele dele čebule in snežni grah. Kuhajte in občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka in hrustljava, približno 3 minute. Vmešajte shranjenega piščanca, ponovno premešajte omako in jo dodajte v ponev.

Kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte, dokler se omaka ne zgosti in piščanec ni mehak, 1 do 2 minuti. Postrezite z rižem in okrasite z mlado čebulo in arašidi (neobvezno).

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Ptica / Food Network - recepti / Tajska kuhinja

Podobni recepti