Paprike, polnjene s sladko-kislim kuskusom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 379, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 379, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Da bi bila večerja bolj zdrava, ta okusna jed zamenja tradicionalni riž s kuskusom iz polnozrnate pšenice in doda kanček sira asiago za mehko, sirasto skorjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 srednje velika korenčka, narezana na trakove
- 2 stebla zelene, narezana na trakove
- 1 velika šalotka, narezana na kocke
- 1,5 žlice olivnega olja
- 230 g puste mlete govedine
- 2 žlici plus 4 čajne žličke paradižnikove mezge
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega peteršilja, kopra ali mešanice obojega
- 1/3 skodelice lahkih rozin
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- Groba sol
- 4 paprike, rdeče, rumene, oranžne ali zelene, ali več barv (prerezane na pol in brez semen)
- 1/2 skodelice polnozrnatega kuskusa
- 3/4 žlice naribanega sira Asiago
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, zelena, šalotka, mleto govedino, paradižnikova mezga, peteršilj, rozine, vinski kis, sladka paprika, kuskus v zrnu, Sir Asiago
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C/430 °F. V multipraktiku grobo sesekljajte korenje, zeleno in šalotko.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte nasekljano zelenjavo in jo med pogostim mešanjem kuhajte 8 do 10 minut, dokler ne postane zlato rjava in mehka. (Če se zmes začne lepiti, dodajte malo vode.) Dodajte mleto govedino in 4 čajne žličke paradižnikove mezge ter kuhajte, pri čemer mleto govedino zdrobite z leseno žlico, dokler ne porjavi, približno 4 minute. Dodajte 1/2 skodelice vode, peteršilj, rozine, 1 žlico kisa in 3/4 čajne žličke soli. Zavrite in kuhajte približno 1 minuto, dokler se večina vode ne vpije in ne nastane omaka. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- Medtem ko se mešanica hladi, paprike v posodi, primerni za mikrovalovno pečico, premešajte s preostalo 1/2 žlice olja. Pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler paprike niso mehke, 10–12 minut. Previdno odstranite folijo in tekočino zavrzite.
- Kuskus vmešajte v mesno mešanico. Na dnu velikega pekača zmešajte preostali 2 žlici paradižnikove mezge, 1 žlico kisa in 3/4 skodelice vode.
- Paprike previdno položite s prerezano stranjo navzgor v pekač in jih napolnite z nadevom in kuskusom. Potresite s sirom. Pokrijte s folijo in pecite, dokler paprike niso mehke in nadev pečen, 20–25 minut. Postrezite tople ali pri sobni temperaturi, prelite s paradižnikovo omako, ki je nastala med peko.
Kategorije:
Podobni recepti
