Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 38

Sočne puranje mesne kroglice so pečene v sladko-kisli paradižnikovi omaki z pomarančo, breskovim džemom, čili omako in začimbami. Postrežemo jih kot glavno jed s prilogo ali kot predjed, nabodene na vsako mesno kroglico.

Sestavine:

Sladko-kisla omaka

• 1 pločevinka (560 g) paradižnikove omake
• 1 skodelica breskove marmelade
• 1 skodelica čilijeve omake
• 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
• Lupinica in sok polovice pomaranče
• 3 žlice rdečega vinskega kisa
• 1 žlica worcesterske omake
• 1 žlica domače mešanice začimb

Polpete

• 700 g mletega purana
• 1 šalotka, sesekljana
• 1 žlica. Japonske panko drobtine
• 1 žlica naribanega parmezana
• 1 veliko jajce, stepeno
• 1 žlica drobno sesekljanih listov peteršilja
• Ščepec kosmičev rdeče paprike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleta purana, mesne kroglice, breskova marmelada, čilijeva omaka, paprika, čebula v prahu, Pomarančni sok

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
2. korak
• Sladko-kisla omaka:
  
  V srednje velikem loncu zmešajte paradižnikovo omako, breskovo marmelado, čili omako, sladkor, pomarančno lupinico, pomarančni sok, rdeči vinski kis, worcestersko omako in mešanico začimb. Omako kuhajte na majhnem ognju, medtem ko kuhate mesne kroglice.
  
  Mešanica začimb:
  To okusno mešanico začimb uporabite na piščancu, nadevih za taco ali majonezi.
  
  V nepredušno zaprti posodi zmešajte 1 1/2 skodelice paprike, 3/4 skodelice rjavega sladkorja in 3 žlice čebule v prahu.
3. korak
• Polpete:
  
  V veliki skledi zmešajte mleto puranje meso, šalotko, panko semenke, parmezan, jajce, peteršilj, kosmiče rdeče paprike, sol in črni poper. Dobro premešajte. Iz mesne mešanice oblikujte kroglice velikosti oreha in jih v eni plasti položite v pekač velikosti 23 x 33 cm.
4. korak
• Polpete prelijte s sladko-kislo omako, pokrijte s folijo in pecite 35 minut. Odstranite folijo in pecite še 10 minut. Postrezite z nabodalci kot predjed.

Glasovi: 1