Piščančji kari s kokosovo-arašidovo omako

Glasovi: 2

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Piščančji kari s kokosovo-arašidovo omako - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec in zelenjava

700 g piščančjih prsi, narezanih na 2,5 cm velike koščke
225 g zamrznjenega sesekljanega zelenega fižola (odmrznjenega)
225 g zamrznjenih paprikinih trakov (odmrznjenih)
2 žlici olja iz oljne repice
Sol in mleti črni poper

Karijeva omaka

1,5 skodelice kokosovega mleka
1/2 skodelice piščančje juhe
1 žlica. rdeča curry pasta
1/3 skodelice arašidovo maslo s koščki
2 žlici rjavega sladkorja
2 žlici limetinega soka, plus rezine limete za okras
Kokosov riž (glejte recept spodaj)
Vejice koriandra za okras

Kokosov riž

3/4 skodelice kokosovega mleka
1 skodelica piščančje juhe
Sok 1/2 limete
2 skodelici instant riža
1/4 skodelice praženih sladkih kokosovih kosmičev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, zeleni fižol, sladka paprika, kokosova voda, kokosovi kosmiči, kari pasta, Arašidovo maslo, rjavi sladkor, limetin sok, riž, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte nasekljan piščanec, začinite s soljo in kuhajte, dokler ni kuhan, občasno premešajte, približno 5 minut. Dodajte zeleni fižol in trakove paprike. Nadaljujte s kuhanjem še 3 minute.
Začnite pripravljati arašidovo curry omakoMedtem ko se piščanec cvre, v srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine za omako. Omako prelijte v ponev čez piščanca in zelenjavo ter premešajte. Povečajte ogenj na visoko in vsebino ponve zavrite, občasno mešajte. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 6–8 minut. Postrezite s kokosovim rižem ali navadnim rižem.

Kokosov riž: V srednje velikem loncu zmešajte kokosovo mleko, piščančjo juho, limetin sok in riž. Na srednje močnem ognju zavrite. Odstavite z ognja in pustite vreti pokrito 7–9 minut. Riž zrahljajte z vilicami in vmešajte kokosove kosmiče. Postrezite.

Kokosove kosmiče popražite v suhi ponvi na srednje nizkem ognju. Pražite jih, občasno mešajte, dokler ne postanejo zlato rjavi.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Ptica / / Karibska kuhinja / Sandra Lee

Podobni recepti