Massaman kari s piščancem in krompirjem
Glasovi: 1
Tradicionalna jed, masamanski kari, ima tajske korenine in je dolgotrajna za pripravo. Postopek priprave kari omake smo bistveno poenostavili. Z uporabo piščančjih prsi namesto stegen se je čas kuhanja na majhnem ognju skrajšal. Rezultat je jed, ki jo je hitro pripraviti, ne da bi izgubila svoje pristne korenine.
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Piščančje prsi, dušene v omaki iz kokosovega mleka z masman curry pasto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g piščančjih prsi s kožo
- 350 g krompirja, olupljenega in narezanega
- 120 gr. Massmanova kari pasta
- 380 g kokosovega mleka
- 1 žlica ribje omake
- 1/4 skodelice praženih arašidov
- 1 lovorjev list
- 1 steblo limonine trave, sesekljano
- 1 majhna čebula, narezana na velike rezine
- Dušen riž kot priloga
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, krompir, kokosovo mleko, ribja omaka, kari, limonska trava, lovorjev list, Arašid, riž
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi zmešajte kari pasto in 2 žlici kokosovega mleka. Nadaljujte z mešanjem približno 5 minut, dokler se zmes ne neha lepiti na ponev in začne rjaveti. Dodajte ribjo omako in mešajte nekaj sekund, nato dodajte krompir, arašide, lovorjev list, limonsko travo, čebulo, preostalo kokosovo mleko, 1 skodelico vode in 1/2 čajne žličke soli.
Kuhajte na visoki temperaturi 15 do 20 minut in občasno premešajte, dokler krompir ni mehak. Medtem piščanca v skledi zmešajte z 0,5 čajne žličke soli in pustite stati na sobni temperaturi. Piščanca dodajte v omako in kuhajte na nizki temperaturi 4 do 5 minut, dokler se ne zmehča. Odstranite lovorjev list in limonsko travo. Postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
