Pikanten kokosov kari s piščancem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 691, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 5 G., holesterol 117 mg, natrij 1023 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 691, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 5 G., holesterol 117 mg, natrij 1023 mg, sladkor 6 G.
Piščančja stegna zmešajte s curryjem v prahu, pimentom in timijanom ter kuhajte v kokosovem mleku z zelenjavo, zelišči, začimbami in pekočo papriko za živahno in krepko enolončnico, navdihnjeno z jamajškim curry piščancem. Pekočino curryja lahko prilagodite tako, da dodate celo ali polovico popra in po potrebi odstranite vsa semena.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 piščančjih stegen brez kosti in kože (približno 700 g), narezanih na 4 kose
- 1,5 čajne žličke curryja v prahu
- 0,5 čajne žličke mletega pimenta
- 0,5 čajne žličke sesekljanega svežega timijana + 3 vejice
- 1 pločevinka (400 g) nesladkanega kokosovega mleka (ne stresajte)
- 1 čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, strta
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra + dodatno za serviranje
- Polovica ali cela paprika Scotch Bonnet, Habanero ali Serrano, brez semen in drobno sesekljana
- 1 paket lavaša (280 gr., 5 kosov)
- 1 skodelica zamrznjene mešanice korenja in zelenega graha, odtajane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, korenček, grah, čili paprika, kokosovo mleko, piment, kari, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte curry v prahu, piment, sesekljan timijan, 1 čajno žličko soli in nekaj mletih črnih poprov. Dodajte piščanca in premešajte, da se prekrije; postavite na stran.
- Z površine kokosovega mleka poberite 2 žlici sladke smetane; prelijte v velik nizozemski lonec ali ponev in stopite na srednje močnem ognju. Dodajte piščanca in ga med obračanjem pecite, dokler ne porjavi, približno 5 minut; prelijte na krožnik.
- V lonec dodajte čebulo, česen, koriander, čili in vejice timijana ter kuhajte med mešanjem, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Piščanca vrnite v lonec skupaj z 1/4 skodelice vode; premešajte. Dodajte kokosovo mleko (vključno s preostalo kokosovo smetano iz pločevinke). 1 pita kruh natrgajte na majhne koščke, ga dodajte v lonec in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se kari ne zgosti, približno 15 minut.
- Tik pred serviranjem preostali lavaš pogrejte v mikrovalovni pečici. Iz ponve odstranite vejice timijana in dodajte grah in korenje. Kuhajte, dokler se zelenjava ne segreje, približno 2 minuti. Začinite s soljo in poprom po okusu. Potresite s koriandrom in postrezite s preostalim lavašem.
Kategorije:
Podobni recepti
