Bahamski riž in fižol
Glasovi: 6
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Bahamski riž in fižol - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici riža, opranega v cedilu, dokler voda ni bistra
- 1 pločevinka (425 g) črnookega fižola (odcejenega in opranega)
- 4 sesekljani paradižniki Roma
- 1 pločevinka (225 g) paradižnikove omake
- 1 žlica worcesterske omake
- 1 paprika habanero, prebodena s konico noža
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 6 trakov slanine, sesekljanih
- 1 skodelica sesekljane sladke čebule ali čebule Vidalia
- 1 zelena paprika, brez semen in narezana
- 1 steblo zelene, drobno sesekljano
- 5-6 vejic svežega timijana (listov natrganih)
- Sol in mleti črni poper
- 2 stroka česna, stisnjena ali zdrobljena
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, čebula, sladka paprika, zelena, česen, slivovi paradižniki, paradižnikova omaka, Worcestrska omaka, čili paprika, timijan, črnooki fižol, riž
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju zmešajte maslo, slanino, čebulo, papriko, zeleno, liste timijana, ščepec soli in nekaj mletega popra. Kuhajte med mešanjem, dokler slanina ni hrustljava, čebula pa mehka in dišeča, približno 10 minut.
- Dodajte česen in riž ter kuhajte riž še približno 10 minut, dokler ne dobi oreščkastega vonja, podobnega kokicam.
- Dodajte fižol, paradižnik, paradižnikovo omako, worcestersko omako, papriko habanero in 3 skodelice vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito.
Kuhajte, dokler riž ne vpije tekočine, 35–40 minut. Prvih 30 minut ne dvigujte pokrova, saj para pomaga pri kuhanju riža. Postrezite toplo.
Kategorije:
Podobni recepti
