Kubanska juha iz črnega fižola s sofritom

Glasovi: 4

Kako narediti kubansko juho iz črnega fižola s sofritom

Fotografija jedi: Alex Garcia

Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kubanska juha iz črnega fižola s sofritom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g črnega fižola
1 lovorjev list
1 žlica kumine
1 žlica origana
1 italijanska pečena paprika, prerezana na pol
Olivno olje za cvrtje, plus 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
1 velika na kocke narezana bela čebula
1 velika rdeča paprika, narezana na kocke
1 velika na kocke narezana zelena paprika
6 sesekljanih strokov česna
1 žlica sladkorja
1/8 skodelice namiznega kisa
Sol
1/2 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, peperoncino poper, rdeča čebula, česen, lovorjev list, kumina, origano

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi fižol prekrijte z vodo do višine 5 cm nad gladino. Dodajte lovorjev list, kumino, origano in italijanski poper. Kuhajte, dokler fižol ni mehak, približno 45 minut. Ko je fižol kuhan, poper odstranite.
V ponvi prepražite čebulo, rdečo papriko in zeleno papriko, dokler ne postanejo prozorne. V mešalniku zmiksajte v pyre, da dobite sofrito.

V isti ponvi prepražite česen. Dodajte fižol skupaj s sofritom, 1/4 skodelice olivnega olja, sladkor in kis. Začinite s soljo in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 45 minut. Okrasite z drobno sesekljano rdečo čebulo.

Kategorije:

recept / Vegetarijanske jedi / Juhe / Goste juhe in enolončnice / Kubanska kuhinja

Podobni recepti