Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Mehiški riž in fižol - podroben recept.

Sestavine:

Rumeni riž:

• 2 skodelici dolgozrnatega riža
• 4 žlice vode
• 2 stroka česna
• 1 žlica kurkume
• 1 čajna žlička soli
• 1 lovorjev list

Pikantni črni fižol:

• 450 g suhega črnega fižola, prebranega in namočenega čez noč
• 3 žlice olivnega olja
• 1/2 srednje velike čebule, narezane na kocke
• 1 sesekljana jalapeño paprika
• 2 stroka česna
• 1 lovorjev list

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

dolgozrnati riž, črni fižol, jalapeno paprika, lovorjev list, kurkuma

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kuhanje fižolaV veliki ponvi namočite fižol čez noč, tako da ga voda prekrije za 4 cm. Odcedite.
  
  V isti ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, jalapeño papriko, česen in lovorjev list ter kuhajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 5 minut. Dodajte fižol in ga prelijte s približno 2 cm vode. Zavrite, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 1 do 1 1/2 ure oziroma dokler fižol ni mehak. Odstranite lovorjev list in ga zavrzite. Fižol poskusite in začinite s soljo in poprom po okusu.
2. korak
• Kuhanje rižaVse sestavine dajte v velik lonec, dobro premešajte in zavrite na srednji temperaturi. Zmanjšajte ogenj na majhno vrenje, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ne vpije vode, približno 15 do 20 minut. Odstavite z ognja in pustite stati pokrito 5 minut. Zavrzite česen in lovorjev list.
  
  Riž in fižol postrezite kot prilogo k mehiški hrani. enčilade.

Glasovi: 3