Indijski ploščati kruhki

Glasovi: 4

Čas: 1 ura in 4 minute
Kompleksnost: zlahka

Indijski ploščati kruhki - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3/4 skodelice polnozrnate moke
3/4 skodelice pšenične moke, plus še malo za delo s testom
1 čajna žlička grobe soli
1 žlica olivnega olja, plus še nekaj za mazanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, nekvašeno testo, pšenični ploščati kruhki

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi zmešajte obe vrsti moke in sol. Na sredini naredite vdolbino, dodajte 1/2 skodelice tople vode in žlico olivnega olja ter mešajte, dokler ne nastane testo.

Testo stresite na rahlo pomokano delovno površino in ga gnetite, dokler ni mehko in voljno, približno 5 minut. Skledo namažite z olivnim oljem in vanjo položite testo. Pokrijte in pustite počivati približno 30 minut.
Testo razdelite na 6 enakih kroglic. Na pomokani površini vsako kroglico razvaljajte v krog s premerom 20–23 cm, nato pa jih položite med liste peki papirja.

Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Krožnike testa enega za drugim premažite z oljem in jih položite v ponev. Pecite, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki in spodaj črne pike, 1–2 minuti, nato jih obrnite in pecite še minuto. Vzemite iz ponve, ponovno premažite z oljem in začinite s soljo.

Za pogrevanje tortilje zavijte v vlažno brisačo in jih segrevajte v mikrovalovni pečici 45 sekund.

Kategorije:

recept / Pekarna / Domači kruh / Indijska kuhinja

Podobni recepti