Ploski kruhki s paradižnikovo omako in pečenimi jagnječjimi mesnimi kroglicami

Glasovi: 1

Kako narediti - pečene jagnječje mesne kroglice s paradižnikovo omako

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 mesnih kroglic

Ta jed je v celoti pečena na žaru, celo paradižnikova omaka! Najprej popecite mlete jagnječje mesne kroglice (v košarici za žar ali na rešetki žara), medtem ko počivajo, pa iz pečenih paradižnikov pripravite hitro omako, tako da jih ročno pretlačite. Za začimbo dodajte le ščepec cimeta in soli – dimljen okus sam po sebi deluje kot edinstvena začimba. Postrezite mesne kroglice z omako iz pečenega paradižnika na pečenem ploščatem kruhu. Potresite z zdrobljenim feta sirom in svežimi zelišči ter uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polpete

450 g mlete jagnjetine
0,5 žlice. drobtine
Pol majhne čebule, drobno narezane
3 žlice mleka
1 čajna žlička mletega koriandra
1 čajna žlička mlete kumine
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke mletega ingverja
1/8 čajne žličke kajenskega popra
1 veliko jajce
2 žlici drobno sesekljanega svežega koriandra
2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
Posebna opremakošara za žar

Paradižnikova omaka

4 češnjevi paradižniki, brez pešk
1 žlica olivnega olja
Ščepec cimeta

Ploski kruhki

4 naan (indijski ploščati kruh)
1 skodelica zdrobljene fete
Olivno olje za pokapljanje
0,5 skodelice natrganih listov koriandra in peteršilja
Kosmiči rdeče paprike za posipanje (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mesne kroglice, kruh naan, mleto jagnjetino, slivovi paradižniki, feta sir, jajca, mleko, koriander, peteršilj, kosmiči rdeče paprike, mleti kajenski poper, koriander, ingverjeva korenina, kumina, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo.
Polpete:

V veliki skledi zmešajte drobtine s čebulo in prelijte z mlekom; pustite stati 5 minut. Dodajte koriander, kumino, cimet, ingver, kajenski poper in 1 čajno žličko soli; mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte mleto jagnjetino in jajce; dobro premešajte. Vmešajte koriander in peteršilj. Iz zmesi oblikujte 20 kroglic, velikih približno 3 cm.

Polpete dajte v košaro za žar in jih pecite, občasno obračajte, dokler niso pečene, približno 10 minut. Prestavite jih v skledo in pokrijte s folijo, da ostanejo tople.
Paradižnikova omaka:

Paradižnike dajte v košaro za žar in jih občasno obračajte, dokler se ne zapečejo, 6 do 8 minut. Prestavite jih v skledo in olupite kožico, ko se dovolj ohladijo, da jih lahko primete. Paradižnike zdrobite z rokami, nato dodajte olivno olje, cimet in ščepec soli.
Ploski kruhki:

Zmanjšajte temperaturo žara na srednje nizko. Ploščate kruhke pecite, dokler se ne pojavijo sledi žara, približno 4 minute. Obrnite jih in prelijte s paradižnikovo omako, mesnimi kroglicami in nadrobljeno feto; obilno pokapajte z olivnim oljem. Pokrijte in pecite na žaru, dokler kruhki niso rahlo hrustljavi in se feta segreje, približno 6 minut. Na polovici pečenja kruhke obrnite za 45 stopinj.
Kruhke razdelite po krožnikih in jih po potrebi potresite s koriandrom, peteršiljem in kosmiči rdeče paprike.