Ploski kruhki iz zelene čebule
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 ploščatih kruhkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 ploščatih kruhkov
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 312, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 693 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 312, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 693 mg, sladkor 5 G.
Hrustljave palačinke z mlado čebulo v kitajskem slogu so preprosta predjed, ki je odlična za vsako priložnost. Narejene so iz preprostega testa iz moke in vode, pomešanega s sesekljano mlado čebulo. Prepražite jih v ponvi in postrezite narezane s hitro azijsko omako za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Omaka za pomakanje
- 1 žlica riževega kisa
- 3/4 skodelice lahke sojine omake
- 3,5 žlice sladkorja
- 1 žlica temnega sezamovega olja
Ploski kruhki iz zelene čebule
- 3 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
- 1 in 1/3 skodelice vrele vode
- 4 čajne žličke temnega sezamovega olja
- 8 sesekljanih mladih čebul
- 0,5 skodelice + 1 žlica rastlinskega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rižev kis, sezamovo olje, sojina omaka, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi stepamo kis, sojino omako, sladkor in sezamovo olje, dokler se sladkor ne raztopi; postavimo na stran.
- Naredite ploščate kruhke iz zelene čebule:
Moko stresite v veliko skledo, nato dodajte vrelo vodo in z leseno žlico gnetite testo, dokler ne dobite krogle. Testo stresite na rahlo pomokano delovno površino in gnetite, dokler ni gladko, elastično in se ne lepi več, 4–6 minut. Testo prenesite v veliko skledo, pokrijte in pustite počivati 30 minut. - Pečico segrejte na 120 °C.
- Testo razdelite na 8 kosov, nato pa na rahlo pomokani delovni površini vsak kos razvaljajte v tanek krog s premerom 20 cm. Vsak krog testa premažite z 1/2 čajne žličke sezamovega olja in potresite z 1 žlico mlade čebule; potresite z 1/8 čajne žličke soli. Vsak krog testa zvijte v cevko, nato pa vsako cevko zvijte v polža, tako da konce zavihate navzdol. Delovno površino rahlo pomokajte in vsakega polža razvaljajte v krog s premerom 19 cm in debelino 0,6 cm.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte 1 tortiljo in jo pražite do zlato rjave barve, 2–3 minute na vsaki strani. Preložite na pekač in postavite v toplo pečico. Ponovite s preostalimi tortiljami, pri čemer v ponev dodajte še 1 žlico rastlinskega olja, če se tortilje prehitro zapečejo. Tortilje narežite na krhlje. Postrezite z omako za pomakanje.
Avtor recepta - Wilson Toon je avtor kuharskih knjig.
Kategorije:
Podobni recepti
