Čebulne palačinke v ponvi
Glasovi: 2
Čas: 16 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Palačinke z mlado čebulo so ena najbolj priljubljenih jedi v kitajski kuhinji. Gre za vrsto ploščatega kruha, ki ga v takšni ali drugačni obliki najdemo v številnih kuhinjah po svetu. Ta recept olajša pripravo teh palačink doma.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Omaka za pomakanje
- 1,5 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo soli
- 1 žlica riževega kisa
- 1 žlica pekoče čili omake, kot je Sriracha
- 1 žlica sladkorja
- 1 čajna žlička praženega sezamovega olja, kaj se lahko uporabi namesto tega?
- 1 čajna žlička praženih sezamovih semen
- 1 velika rezina svežega ingverja, sesekljanega
- 1/2 šopka koriandra, listi in stebla
Ploski kruhki
- 1 veliko jajce
- 3/4 skodelice vode
- 1 čajna žlička praženega sezamovega olja
- Ščepec soli
- 1 skodelica moke
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega koriandra
- 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene čebule
- 1 žlica praženih sezamovih semen
- Arašidovo olje za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sojina omaka, rižev kis, Omaka Sriracha, sladkor, sezam, ingverjeva korenina, koriander, jajca, moka, zelena čebula, Arašidovo maslo
Kuhanje jedi po receptu:
- Za omako za pomakanje: Vse sestavine za omako za pomakanje zmešajte v skledi in pustite stati, medtem ko pripravljate palačinke. Pred serviranjem odstranite ingver in koriander.
- Pripravite čebulne palačinke: V mešalnik dajte jajce, vodo, sezamovo olje in sol ter dobro zmešajte. Dodajte moko in mešajte, dokler zmes ne doseže konsistence sladke smetane. Vmešajte koriander, mlado čebulo in sezamova semena. Segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju; dodajte 1 čajno žličko arašidovega olja in ponev z njim namastite s papirnato brisačo. Polovico testa vlijte v ponev, ga vrtinčite in nagibajte, da se tanko plast porazdeli po dnu. Pecite, dokler se ne strdi, približno 2 minuti. Palačinko obrnite z lopatico in pecite še drugo stran približno 1 minuto. Palačinko s čebulo položite na pladenj in s preostalim testom naredite drugo. Narežite jo na trikotnike ali jih zvijte v cevke in narežite na koščke. Palačinke postrezite z omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
