Poper losos in pečene limone z indijskimi ploščatimi kruhki
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 500, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 6 G., holesterol 80 mg, natrij 612 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 500, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 6 G., holesterol 80 mg, natrij 612 mg, sladkor 4 G.
Pred peko na žaru koščke divjega lososa natremo z malo garam masale, ki ribi prepusti čarobne arome indijske kuhinje. Poleg lososa za serviranje na žaru spečemo polovice limone in indijski kruh naan. Za prilogo pripravimo solato iz kumar in paradižnika, ki ji za bolj živahen okus dodamo rezine avokada in nariban ingver. Prelijemo jo s sokom pečene karamelizirane limone. Da se losos med kuhanjem ne bi izsušil, ga pečemo na žaru le nekaj minut naenkrat. Notranjost naj ostane nekoliko bolj živahna in sočna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji divjega lososa s kožo, na sredini (150–170 g vsak)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 2 paradižnika, sesekljana
- Pol kumare, narezane
- 1/4 sladke čebule, tanko narezane
- 1 čajna žlička naribane olupljene ingverjeve korenine
- 1 čajna žlička garam masale
- 2 kruhki naan
- 3 limone, prerezane na pol
- 1 avokado, narezan na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, garam masala, kruh naan, ingverjeva korenina, kumare, dimljeni losos, limona, Avokado
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. Rešetke rahlo namažite z oljem. V srednje veliki skledi zmešajte paradižnik, kumaro, čebulo, ingver, 1/2 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra.
- Natrite celotno površino lososa začimba za garam masaloObilno začinite s soljo in črnim poprom. Obe strani ploščatih kruhkov in rezine limone premažite z rastlinskim oljem. Ribo pecite na žaru, dokler ni hrustljava, a na sredini še vedno rahlo rožnata, 4–5 minut na vsaki strani. Nato limone pecite na žaru, dokler niso lepo porjavele, približno 2 minuti na vsaki strani. Ploščate kruhke pecite na žaru približno 1 minuto na vsaki strani.
- Na solato iz paradižnika in kumar stisnite 2 polovici popečene limone, dodajte avokado in premešajte. Razdelite na krožnike. Na vsako porcijo dajte košček lososa in polovico popečene limone. Narežite ploščate kruhke in postrezite z lososom.
Kategorije:
Podobni recepti
