Piščančja bhuna masala
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 2
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 2
Piščančja bhuna masala - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 cela piščančja prsa, narezana na kocke
- 1 žlica kuhanega basmati riža
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1 čajna žlička strokov kardamoma
- 1 žlica rastlinskega olja
- Sol in mleti črni poper
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- 1 čajna žlička začimba za čili
- 1/2 cimetove palčke
- 2 velika paradižnika, narezana na kocke
- 1/2 na kocke narezane rdeče čebule
- 2 na kocke narezana stroka česna
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega ingverja
- 1/3 skodelice kokosovega mleka
- 1/3 skodelice belega vina
- 2 žlici sesekljanih svežih listov koriandra
- 2 nepečena indijska papadama
- 60 g že pripravljenega mangovega čatnija (glej recept)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, omaka čatni, paradižniki, kokosovo mleko, belo vino, basmati riž, kumina, koriander, kardamom, kari, cimet, rdeča čebula, česen, ingverjeva korenina, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na nizkem ognju približno 1 minuto popražite kumino, koriander in kardamom, dokler ne zadišijo. Začimbe drobno zmeljite v mlinčku za začimbe. V ponev nalijte olje in ga segrevajte na srednje močnem ognju, dokler ni vroče ali se ne kadi.
- Dodajte piščanca, začinite s soljo in poprom. Pustite, da piščanec porjavi, nato premešajte in ga enakomerno popecite na obeh straneh.
Dodaj kari v prahu, čili v prahu, cimet, paradižnik, čebula, česen, ingver, kokosovo mleko in belo vino. Zavrite, nato pa kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, približno eno uro. Začinite s soljo in poprom po okusu, nato dodajte koriander. - Masalo nanesite na posteljico iz basmati riža. Obe strani papadov rahlo premažite z rastlinskim oljem in segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, dokler niso napihnjeni in hrustljavi, približno 45 sekund. Postrezite z mangovo omako chutney.
Kategorije:
Podobni recepti
