Krompirjeve palačinke z ocvrtimi jajci
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 303, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 4 G., holesterol 166 mg, natrij 721 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 303, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 4 G., holesterol 166 mg, natrij 721 mg, sladkor 6 G.
Ocvrta jajca, postrežena na mehkih krompirjevih palačinkah s sotirano špinačo in lahko paradižnikovo-olivno omako. Odlična tako za zajtrk kot za lahko večerjo. Palačinke lahko naredite iz ostankov kuhanega krompirja od sinočnje večerje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g krompirja za peko, narezanega na kocke (2 gomolja z lupino)
- 2 žlici mleka
- 1 skodelica svežih drobtin
- 5 velikih jajc
- 3-4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 220 g špinače (6 skodelic tesno stisnjenih listov)
- 1 velika čebula, tanko narezana (2 in 1/4 skodelice)
- 2 stroka česna, strta
- 4 sveže vejice timijana
- 2 velika paradižnika, narezana na kocke
- 1/3 skodelice sesekljanih oliv, približno 20 (pikolin ali kalamata, ali mešanica)
- 2 žlici nesoljenega masla
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v slano vodo in kuhajte do mehkega, 12–15 minut. Odcedite ga in zmešajte z mlekom. Dodajte drobtine in 1 jajce, začinite s soljo in poprom po okusu. Oblikujte 4 polpete velikosti 9 cm (3,5 palca).
- Pečico segrejte na 150 °C.
- V ponvi s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja, dokler se ne lesketa. Krompirjeve palačinke pecite do hrustljave barve, 3–5 minut na vsaki strani. Preložite jih na pekač in postavite v toplo pečico, da ostanejo tople.
- V ponev dodajte špinačo in jo med občasnim mešanjem kuhajte 1–2 minuti, dokler ne uvene. Preložite jo v skledo. V isto ponev dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in na njih 10 minut pražite čebulo, česen in timijan, da se zmehčajo in zlato rjavo zapečejo. Dodajte paradižnik in olive ter kuhajte, dokler se ne segrejejo. Preložite v skledo in pokrijte s folijo, da omaka ostane topla.
- V isti ponvi stopite maslo in na njem prepražite ocvrta jajca, približno 4 minute. Začinite s soljo in poprom. Medtem ko se jajca cvrejo, krompirjeve palačinke razdelite na 4 krožnike. Na vrh položite dušeno špinačo. Potresite z jajcem in žlico tople paradižnikove omake.
Kategorije:
Podobni recepti
