Keema Matar je indijska jed iz mletega telečjega in govejega mesa z zelenim grahom in začimbami.
Glasovi: 4
Čas: 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Keema Matar je indijska jed iz mlete teletine in govedine z zelenim grahom in začimbami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 225 g mlete teletine
- 225 g puste mlete govedine
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 sesekljana čebula
- 2 velika stroka česna, sesekljana
- Sol in mleti črni poper
- 2 čvrsta zrela paradižnika, narezana na kocke
- 1 žlica mletega ingverja ali 1 čajna žlička mletega ingverja
- 1 čajna žlička mešanice začimb Garam masala
- 1 čajna žlička sesekljane sveže pekoče zelene čili paprike
- 3 skodelice zamrznjenega zelenega graha
- Sok 1 limone
- 2-3 žlice sesekljanega svežega koriandra
- Indijski ploščati kruhki (roti) ali tortilje kot dodatek
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto telečje meso, mleto govedino, čebula, česen, paradižniki, ingverjeva korenina, garam masala, čili paprika, grah, limonin sok, pšenični ploščati kruhki, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite 5 minut. Dodajte telečje in govedje meso, sol in poper po okusu in med mešanjem pražite, dokler meso ni več rožnato.
Dodajte česen, paradižnik, ingver, garam masalo in čili papriko ter kuhajte med mešanjem 5 minut. Dodajte grah in nadaljujte s kuhanjem na srednji temperaturi, občasno mešajte, še 10 minut, dokler se okusi ne prepojijo.
Dodajte limonin sok in koriander ter prilagodite začimbe, po potrebi dodajte še več. Prelijte v skledo in postrezite s toplimi roti ali tortiljami ali pa keemo z žlico dajte na sredino ploščatega kruha in ga zvijte kot burrito.
Kategorije:
Podobni recepti
