Fižolova juha z okusom tacosa

Glasovi: 2

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ta edinstvena juha je polna vseh sestavin tradicionalnega mehiškega taca. Vsebuje mleto govedino, tri vrste konzerviranega fižola – ledvični, pinto in črni fižol – konzervirano koruzo, paradižnik, čili paprike in začimbe. Mleto govedino se skuha v nekaj minutah, zato je juha pripravljena, ko se preostale sestavine segrejejo. Vsako porcijo postrezite z najbolj priljubljenimi dodatki za taco: kislo smetano, naribanim sirom in salso pico de gallo, narejeno iz sesekljanih paradižnikov, čili paprik in zelišč. Po želji postrezite s tortilja čipsom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica olivnega olja
1 šopek mlade čebule, sesekljane – beli deli ločeni od zelenih delov
450 g mletega govejega mesa
28 gr. začimba za taco
30 gr. začimbe za ranč preliv
2 x 280 g pločevinki sesekljanih paradižnikov s čilijem
3 pločevinke fižola (po 400 g), opranega (mešanica pinto, črnega in fižola v zrnju)
1 pločevinka (280 g) odcejene koruze iz konzerve
Nariban čedar za serviranje
Kisla smetana, za serviranje
Pico de gallo, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, paradižniki, čili paprika, koruza, rdeči fižol, črni fižol, Fižol v zrnju, začimba za taco, omaka pico de gallo

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem nizozemskem loncu ali ponvi z debelim dnom segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte belo čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite približno 2 minuti, dokler ne zadiši in se zmehča. Dodajte mleto govedino in jo med mešanjem pražite 8–10 minut, da se zdrobi v drobne drobtine. Vmešajte začimbe za taco in ranch preliv.
Dodajte paradižnik, fižol, koruzo in 1 čajno žličko soli. Eno od pločevink fižola napolnite z vodo in jo vlijte v ponev. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se fižol ne segreje, približno 10 minut.