Čili prigrizek za športne navdušence

Glasovi: 2

Kako narediti - Čili predjed za športne navdušence

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Čili predjed za športne navdušence - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mleta klobasa z začimbami

2 žlici rastlinskega olja
1 velika čebula, sesekljana
1 narezana jalapeño paprika brez semen
Sol
450 g surovega ali sveže kuhanega mehiškega klobase chorizo
2 sesekljana stroka česna
1 žlica mlete kumine
1 žlica posušenega origana
1 žlica. čili v prahu
1 čajna žlička posušenega timijana
1 čajna žlička pekoče paprike
1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
4 češnjevi paradižniki, narezani in brez semen
2 žlici paradižnikove mezge

Mleto puranje meso z omako

900 g mletega purana
2 čajni žlički omaka
2 skodelici piščančje juhe
1 žlica. pekoča omaka
1 cimetova palčka (7 cm)
Mleti črni poper
2 čajni žlički koruzne moke

Serviranje

20 modrih koruznih tortilj (glej spodaj) recept)
Rastlinsko olje za cvrtje
850 g konzerviranega fižola cannellini, odcejenega
Možne priloge: 225 g kisle smetane, 2 skodelici naribanega sira cheddar, 2 skodelici naribanega sira pepper jack, 1 velika čebula, sesekljana, 4 šalotke, sesekljane, 5 paradižnikov Roma, 1 šopek sesekljanega koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, klobasa chorizo, slivovi paradižniki, jalapeno paprika, čebula, česen, origano, začimba za čili, timijan, paprika, kosmiči rdeče paprike, paradižnikova mezga, pekoča omaka, cimet, fižol cannellini, čedar sir, čilijeva omaka, tortilja, koriander, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Chorizo popražite z začimbamiV veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in jalapeño papriko. Začinite s soljo in pražite, dokler se čebula in paprika ne zmehčata. Odstranite ovojnice klobas in jih položite v ponev.

Z leseno žlico ali tlačilko za krompir klobase pretlačite, dokler ne postanejo podobne mletemu mesu. Kuhajte, dokler olje ne postane oranžno in meso klobase zlato rjavo, približno 10 minut. Dodajte česen, kumino, origano, čili v prahu, timijan, papriko, kosmiče rdeče paprike, paradižnik in paradižnikovo mezgo. Dobro premešajte in kuhajte, dokler se paradižnik ne začne luščiti in zmes ne postane temno rdečkasto rjava, približno 10 minut.
Dodajte mleto puranje meso in omako, nato z žlico ali tlačilko za krompir zdrobite mleto meso in ga med pogostim mešanjem prepražite. Kuhajte, dokler se puran ne segreje, nato dodajte piščančjo juho, pekočo omako, cimetovo palčko ter sol in poper po okusu.

Dodajte in vmešajte koruzno moko, zmanjšajte ogenj in pokrijte. Kuhajte na majhnem ognju približno 1 uro in občasno premešajte, da se čili ne zažge na dno ponve. Cimetovo palčko odstranite, ko se začne odvijati in vpijati nekaj vlage, približno 40 minut po začetku kuhanja.

Medtem v težki ponvi ali cvrtniku segrejte dovolj olja, da ponev napolnite do globine 8 cm na 180 °C. Tortilje zložite po več naenkrat, nato pa jih narežite na četrtine. Ko je olje vroče, dodajte 5–6 kosov naenkrat in pecite v serijah, dokler se ob potrkanju z žlico ne slišijo votlo in se začnejo delati mehurčki, približno 1 minuto na serijo. Preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in takoj potresite s soljo. Približno 30 minut pred serviranjem dodajte čiliju fižol cannellini in dobro premešajte, da se segreje.

Čili preložite v veliko skledo in postrezite s tortiljami in drugimi prilogami po vaši izbiri.

Opomba

Če ste čili pripravili vnaprej, ga pogrejte in dodajte fižol 30 minut pred serviranjem. Pečene tortilja čipse shranite v nepredušno zaprti posodi ali plastični vrečki.

Recept Piščančji čili za oboževalce.