Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Zrezek marinirajte v pikantni omaki s kančkom rjavega sladkorja, ga specite na žaru, dokler ni lepo hrustljav, in ga postrezite v tacosih, prelitega z rukolo, salso iz granatnega jabolka in koruze, zdrobljenim mehiškim sirom, svežimi zelišči in redkvico. Za sok postrezite z rezinami limete.

Sestavine:

Steak iz krila

• 1 kozarec pekoče omake, kot je Try Me Tiger
• 2 žlici rjavega sladkorja
• Ščepec kosmičev rdeče paprike
• 1 biftek iz stebla, ki tehta 700 g.

Solata z radičem in rukolo

• 0,5 skodelice rukole
• 0,5 skodelice drobno sesekljanega radiča
• 1 strok česna, zdrobljen
• Sok dveh limet
• 2-3 čajne žličke kisle smetane

Pico de gallo z granatnim jabolkom in koruzo

• 1 koruzni storž, pečen na žaru in brez zrn
• Semena 1 granatnega jabolka
• 2 jalapeña, brez semen in drobno sesekljana
• 1 skodelica svežega koriandra
• Sok 3 limet
• 2 stroka česna, strta

Taco

• Koruzne tortilje
• Sesekljan svež koriander
• Zdrobljen sir cotija
• Limetinih rezin
• Tanko narezana redkev

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, rukola, radič, limetin sok, granatno jabolko, koruza, redkev

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Steak iz krila:
  
  V skledi zmešajte pekočo omako, rjavi sladkor in kosmiče rdeče paprike. Dodajte zrezek in ga pustite marinirati.
  
  Solata z radičem in rukolo:
  
  V skledi zmešajte rukolo, radič, česen, limetin sok, kislo smetano, malo soli in črnega popra.
2. korak
• Pico de gallo z granatnim jabolkom in koruzo:
  
  V skledi zmešajte koruzna zrna, semena granatnega jabolka, jalapeño, koriander, limetin sok, česen ter 1/2 čajne žličke soli in črnega popra po okusu.
3. korak
• Zrezek:
  
  Zrezek pecite na žaru približno 5 minut na vsaki strani. Pustite ga počivati, nato pa ga na tanke rezine narežite čez vlakna.
4. korak
• Sestavite tacose:
  
  Tortilje segrejte in jih razporedite po krožniku. Na vrh položite 2–3 žlice solate, 3–4 tanke rezine zrezka in 2–3 žlice pico omako. Potresite s koriandrom in sirom cotija ter okrasite z rezino limete in redkvijo.

Glasovi: 1