Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 42 piškotov

Okrasite svoje praznike s temi očarljivimi, pisanimi piškoti. Enostavno jih je pripraviti in dolgo časa hraniti, zato jih lahko spečete več serij – tako za novo leto kot za božič. Ti švedski piškoti imajo lahkoten, citrusno-pikanten okus zaradi limonine lupinice, kardamoma in vanilije ter drobljivo teksturo. Narejeni so po metodi rezanja in testa: testo oblikujete v valje, jih povaljate v barvnem sladkorju ali sesekljanih oreščkih, narežete na kovance in spečete. Za živahno predstavitev uporabite sladkor različnih barv. Pred rezanjem se prepričajte, da je testo dobro strjeno, da bodo piškoti lepi.

Sestavine:

• 2,5 skodelice vrhunske moke
• 2 čajni žlički mletega kardamoma
• 1/4 čajne žličke fine soli
• 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
• 1 skodelica sladkorja v prahu
• 1 veliko jajce, sobne temperature
• 1 žlica vanilijevega ekstrakta
• 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
• Barvni dekorativni sladkor ali sesekljani praženi pekan orehi

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piškoti iz maslenega testa, sladkor v prahu, limonina lupinica, kardamom, pekan orehi

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V skledi zmešajte moko, kardamom in sol. Maslo in sladkor dajte v multipraktik in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Vmešajte jajce, vanilijev ekstrakt in limonino lupinico. Dodajte mešanico moke in zgnetite v mehko, masleno testo.
2. korak
• Testo razdelite na pol in ju položite na dva kosa prozorne folije, dolga 30 cm. S folijo oblikujte testo v neenakomeren hlod. Testo postavite v hladilnik za 30 minut, da se dovolj strdi, da oblikujete enakomerne valje, dolge 20 cm in premera 5 cm.
3. korak
• Valjčke testa postavite v hladilnik za 2 uri ali čez noč.
4. korak
• Pečico segrejte na 160 °C.
5. korak
• Delovno površino potresite s sladkorjem za okras ali zdrobljenimi pekan orehi in v zmesi enakomerno povaljajte valje testa. Valje narežite na 0,5 cm debele rezine in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko, narazen 2,5 cm narazen.
6. korak
• Pecite, dokler robovi niso zlato rjavi, 20–25 minut. Piškote ohladite na pekaču na rešetki. Hranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 2 tedna..

Glasovi: 1