Trska pečena s krompirjem "Bacalhau a gomes de sa"
Glasovi: 9
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Pečena trska s krompirjem "Bacalhau a gomes de sa" - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g soljene trske
- 900 g krompirja z nizko vsebnostjo škroba, narezanega na 0,5 cm debele rezine in kuhanega do mehkega
- 1/2 skodelice plus 1 čajna žlička olivnega olja
- 2 skodelici tanko narezane čebule
- 1 žlica sesekljanega česna
- Sol in mleti črni poper
- 4 trdo kuhana jajca
- 8 oliv
- 1 žlica drobno sesekljanih svežih listov peteršilja
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Trsko namakajte v hladni vodi, tako da jo popolnoma potopite, za 24–36 ur, pri čemer vodo pogosto menjajte. Odcedite.
- Trsko narežite na majhne koščke in odstranite kosti. Veliko ponev postavite na srednji ogenj in dodajte 1/4 skodelice olja. Ko je olje vroče, dodajte čebulo in česen. Začinite s soljo in poprom. Pražite, dokler ni rahlo zlato rjava, približno 6 minut.
- Pečico segrejte na 180 °C.
Srednje velik keramični pekač za pečico namastite z žličko olivnega olja. Krompir začinite s soljo in poprom.
Na dno pripravljenega pekača položite polovico krompirja. Krompir potresite s polovico osoljene trske. Na trsko položite polovico mešanice čebule. Ponovno potresite mešanico čebule po trski. Na vrh položite še eno plast krompirja. Pekač pokapajte s preostalo 1/4 skodelice olja. Postavite v pečico in pecite 30–40 minut, da se krompir zlato rjavo zapeče.
Postavite na servirni krožnik. Okrasite z narezanimi jajci, olivami in peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
