Pečena goveja prsa z zelenjavo

Glasovi: 1

Čas: 4 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Ina Garten premaže česnovo meso z gosto omako, narejeno iz dišečih mesnih sokov, in ga postreže z nežnim krompirjem in korenjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,7–3,2 kg goveje prsi
2 žlici grobe soli
2 čajni žlički sveže mletega črnega popra
1 žlica (4 stroki) mletega česna
2 čajni žlički posušenih listov origana
450 g olupljenega in na 5 cm dolgega korenja
8 stebel zelene, narezanih na 5 cm velike koščke
6 glav olupljene in na pol obroče narezane čebule
6 svežih ali posušenih lovorjevih listov
1 pločevinka (1,3 l) paradižnikovega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, paradižnikov sok, čebula, česen, zelena, korenček, origano, lovorjev list

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C.

Prsa položite v težek pekač. V majhni skledi zmešajte sol, poper, česen in origano. Mešanico vtrite v meso. Na prsa razporedite korenje, zeleno, čebulo in lovorjev list ter prelijte s toliko paradižnikovega soka, da meso in zelenjava prekrijeta do treh četrtin. Pekač pokrijte z dvema listoma peki papirja, nato pa z aluminijasto folijo. (Če paradižnikov sok pride v stik s folijo, bo reagiral.)

Meso pecite 3,5 ure oziroma dokler se ne zmehča. Prsa vzemite iz ponve in jih ohranite na toplem. Ponev postavite nad dva gorilnika, omako in zelenjavo zavrite ter kuhajte na srednji temperaturi še 30 minut, dokler se omaka ne zgosti.

Pri serviranju meso narežite čez vlakna. Postrezite z zelenjavo.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Meso / Ina Garten / Bosa grofica

Podobni recepti