Preprosta juha s ocvrtimi cmoki
Glasovi: 5
Čas: 55 minut
Preprosta juha s ocvrtimi cmoki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 velika krompirja za peko (približno 800 g)
- 55-85 g na kocke narezane šunke (zmeljite v multipraktiku, da dobite 1/3 skodelice)
- 2 čajni žlički soli
- 1/2 žlice naribanega parmezana
- 2 rahlo stepeni jajci kategorije CO
- 2 žlici (30 g) masla
- 1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 1 skodelica pšenične moke
- 2,5 skodelice goveje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 2 skodelici piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1,5 skodelice vode
- 1 skodelica narezane čebule
- 1 skodelica olupljenega in narezanega korenja
- 1/2 skodelice zamrznjenega graha
- 1 žlica sesekljanih svežih listov peteršilja
- 6 žlic rastlinskega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, šunka, Parmezan, korenček, grah, jajca, muškatni orešček, njoki (cmoki), peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir operite in ga dajte v majhen lonec. Prelijte z mrzlo vodo, dodajte čajno žličko soli in na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte 30–35 minut, dokler krompir ni mehak. Odcedite.
- Krompir olupite, dokler je še topel, vendar ne prevroč, da si ne opečete rok. Olupljen krompir dajte v tlačilko za krompir, jo postavite nad majhno skledo in krompir skozi luknjice v cedilu potisnite v skledo pod njo. Lahko pa krompir skozi luknjice v cedilu v skledo pod njo potisnete tudi s hrbtno stranjo žlice ali gumijasto lopatico. Krompir lahko pretlačite ročno, vendar bodo tako cmoki manj puhasti.
V pire krompir dodajte šunko, parmezan, stepena jajca, maslo, muškatni orešček in preostalo čajno žličko soli. Dobro premešajte. - Pekač obložite s papirnatimi brisačami in v majhno skledo stresite moko.
Krompirjevo mešanico zvaljajte v majhne kroglice, vsaka je velika približno 2 polni čajni žlički. Vsak cmok povaljajte v moki, otresite odvečno moko in položite na pripravljen pekač. - V 6-litrski jušni posodi zmešajte govejo juho, piščančjo juho, vodo, čebulo, korenje, grah in peteršilj. Zavrite in kuhajte 10 minut. Ugasnite ogenj in pokrijte lonec, da vsebina ostane topla.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olja na srednje močnem ognju. Dodajte 1/3 krompirjevih cmokov in pustite dovolj prostora za obračanje. Cmoke pecite z vseh strani 6–8 minut, da postanejo zlato rjavi, in jih preložite na krožnik ali pekač, obložen s papirnato brisačo. Nadaljujte s cvrtjem preostalih cmokov, pri čemer za vsako serijo uporabite 2 žlici olja.
Piščančjo in govejo juho segrevajte na srednje močnem ognju, dokler ne zavre. Z zajemalko previdno spustite cmoke v vrelo juho. Kuhajte 3–5 minut, saj so cmoki zelo mehki. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
