Pečen losos na cedrovi deski z javorjevo-ingverjevo glazuro
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pečen losos na cedrovi deski z javorjevo-ingverjevo glazuro - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 file lososa s kožo, teže 900–1400 g (debeline približno 4 cm)
- 1/4 skodelice javorjev sirup
- 1 kos (5 cm) ingverja, olupljen in drobno nariban
- 2 čajni žlički mletega koriandra
- Groba sol in sveže mlet poper
- Drobno naribana lupinica in sok 1 limone
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 cedrova deska za kajenje dimenzij 40 x 20 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, javorjev sirup, ingverjeva korenina, koriander, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Cedrovo desko položite v posodo primerne velikosti, jo napolnite s hladno vodo in pustite, da se namaka 2 uri, pri čemer jo na vrh pritisnite z utežjo.
- Pečico segrejte na 220 °C. Lososa potresite s koriandrom, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Ribo pustite stati pri sobni temperaturi 15 minut.
- Medtem v kozici zmešajte javorjev sirup, ingver, limonino lupinico in maslo. Postavite na štedilnik in kuhajte, dokler se glazura rahlo ne zgosti, približno 7 minut. Nato vmešajte limonin sok.
- Desko vzemite iz vode in jo obrišite do suhega. Desko postavite na pekač v pečico in jo segrevajte 15 minut. Ribo položite s kožo navzdol na vročo desko in nanjo premažite polovico glazure.
Lososa pecite, dokler se meso ne strdi, približno 12 minut. - Pečico vklopite na način žara. Ribo premažite s preostalo glazuro in pecite še 2–3 minute, dokler ni zlato rjava.
Lososa vzemite iz pečice in ga pustite na deski 5 minut.
Ribo postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. riževa solata .
Kategorije:
Podobni recepti
