Pečen losos s paradižnikovo-smetanovo omako
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 483, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 483, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Pečen losos s paradižnikovo-smetanovo omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 680 g fileja lososa
- 1,5 skodelice zamrznjenega limski fižol
- 1,5 skodelice zamrznjenega graha
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 žlici (30 g) nesoljenega masla
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 šalotka, drobno sesekljana
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 1 žlica sesekljanega pehtrana, peteršilja ali kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, paradižnikova mezga, smetana, limski fižol, grah, peteršilj, šalotka, vinski kis, pehtran, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte. V srednje velikem loncu na srednji temperaturi zmešajte limski fižol in 1 skodelico vode. Zavrite, pokrijte in kuhajte 7 minut oziroma dokler se skoraj ne zmehča. Dodajte grah, 1/4 čajne žličke soli in poper po okusu. Ponovno pokrijte in kuhajte še 5 minut oziroma dokler se ne zmehča. Odcedite. Dodajte 1 žlico (15 g) masla in peteršilj ter premešajte.
- Medtem lososa s kožo navzdol položite na pekač, obložen s folijo, rahlo začinite s soljo in poprom. Pecite 6–8 minut, da se zlato rjavo obarva.
- V ločeni ponvi na visoki temperaturi stopite preostalo 1 žlico (15 g) masla, dodajte šalotko in kuhajte 2 minuti, da postane prozorna. Dodajte kis in kuhajte 2 minuti oziroma dokler se tekočina ne zmanjša za polovico.
Dodajte paradižnikovo mezgo, nato sladko smetano in ¾ skodelice vode ter kuhajte približno 2 minuti, dokler se zmes ne zgosti. Vmešajte zelišča. Lososa premažite z omako in postrezite z mešanico fižola.
Kategorije:
Podobni recepti
