Sendvič s sirnimi mesnimi kroglicami
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–12
Sendvič s sirovimi mesnimi kroglicami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Polpete
- 3 velika jajca
- 3/4 žlice naribanega sira Pecorino Romano ali parmezan
- 1/2 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 1 strok mletega česna
- Sol in mleti poper
- 700 g mletega govejega mesa
- 230 g mlete svinjine
- 230 g mlete teletine
- 1/2 skodelice drobtine
- Olivno olje za cvrtje
Sestavine za sendvič
- 6 žemljic ciabatte, prerezanih na polovice
- 450 g ogrete marinara omake
- 450 g narezane mocarele
- 1 žlica. marinirana zelenjava v žardinjeri, brez slanice in grobo sesekljano
- 340 g pečenih sladkih paprik iz konzerve, brez slanice in narezanih na trakove
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto svinjino, mleto telečje meso, sladka paprika, žardinjera, omaka marinara, kruh ciabatta, mocarela sir, Pecorino Romano sir, jajca, drobtine, česen, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Kuhanje mesnih kroglic: Pečico segrejte za peko na žaru. V veliki skledi z metlico stepite jajca, sir, peteršilj, česen ter malo soli in popra, dokler zmes ni gladka.
Dodajte mleto meso in drobtine ter ponovno dobro premešajte z rokami. Pazite, da se meso ne prepeče, sicer se bo spremenilo v trdo mesno štruco. Mora biti ohlapna in elastična. - Z rokami oblikujte 6 ohlapnih polpetov, primernih za velikost žemljice. V veliki litoželezni ponvi z debelim dnom (ali uporabite ponev za žar) segrejte malo olja na srednji temperaturi. Polpete pecite, občasno jih obračajte, dokler niso zlato rjavi, približno 4 do 5 minut na vsaki strani. Polpete položite na pekač.
- Priprava sendviča: Žemljice pecite na žaru 3 minute. Pokapajte s 3 žlicami. omaka na vrh vsake žemljice in na vrh položite nekaj rezin mocarele.
Žemljice postavite v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi in žemljice niso zlato rjave, približno 3 do 5 minut. Na žemljice položite polpete in jih okrasite z marinirano zelenjavo in pečenimi paprikami. Sendviče prerežite na pol in postrezite s preostalo omako marinara.
Kategorije:
Podobni recepti
