Hitra piščančja juha s sirovimi tortelini
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta okusna, nasitna in presenetljivo hitra juha vam bo zagotovila neverjetno količino prepotrebne energije, njena priprava pa ne traja dolgo. Ta jed bo zagotovo postala ena vaših najljubših: njen izjemen vonj, nežen piščanec in zapleteni tortelini.
Če se poskušate kosila držati na varnem, je to odlična možnost. Verjetno ne bo vzelo veliko časa in je neverjetno okusno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica olivnega olja
- 2 piščančji krilci
- 3 piščančje prsi s kostjo in kožo (približno 1200 g)
- 3 korenčki, narezani na kocke
- 3 stebla zelene, narezana na kocke
- 2 šalotki, drobno sesekljani
- Malo suhega šerija
- 24 skodelic (5700 ml) piščančje juhe
- 4 vejice timijana, drobno sesekljane
- 1 lovorjev list
- Sok in lupinica 1 limone, plus rezine za okras
- 2 žlici. sirovi tortelini
- Drobno sesekljan peteršilj za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, piščančje prsi, korenček, zelena, šalotka, šeri, timijan, lovorjev list, limona, tortelini testenine, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Litoželezni lonec ali lonec za juho segrejte na srednji temperaturi in dodajte olje. V lonec položite piščančja krilca in prsi s kožo navzdol. Pecite jih brez obračanja 6 do 8 minut, dokler niso zlato rjavi. Piščanca postavite na stran.
- Dodajte korenje, zeleno in šalotko. Kuhajte približno 10 minut in nenehno mešajte, dokler čebula ne postane prozorna. Za deglaziranje ponve uporabite suh šeri; z dna postrgajte morebitne porjavele koščke. Dodajte jušno osnovo, timijan in lovorjev list, vrnite piščanca in kuhajte približno 20 minut, dokler ni popolnoma kuhan. Piščanca postavite na stran, da se ohladi na krožniku.
- Medtem zavrite velik lonec osoljene vode.
- Piščančje prsi natrgajte, meso perutničk zavrzite in juho vrnite v ponev. Dodajte piščanca in začimbe (po želji). Pred serviranjem dodajte limonin sok in lupinico po okusu.
- Tortelini kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehčajo.
- V vsako skledo dajte nekaj tortelinov in prelijte z jušno osnovo. Juho postrezite vročo, da tortelini ohranijo čvrstost. Okrasite z rezino limone in peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
