Tajska kari juha s piščancem
Glasovi: 14
Za pripravo preproste in okusne piščančje kari juhe uporabite piščančje prsi ali stegna brez kosti in kože. Svež limetin sok in veliko svežih zelišč bosta pomagala ublažiti pekočino karija.
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Piščančja juha z riževimi rezanci, kokosovim mlekom in tajsko curry pasto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g tanko narezanih piščančjih prsi ali stegen, brez kože in kosti
- 100 g suhih riževih rezancev
- 2 žlici rastlinskega olja
- 3 sesekljani stroki česna
- 1 kos ingverja, olupljen in nariban, dolg 5 cm.
- 6 žlic. Tajska rdeča curry pasta
- 8 skodelic piščančje juhe
- 400 g kokosovega mleka
- 3 žlice ribje omake
- Steblo limonine trave, dolgo 10 cm, rahlo stepeno
- Ščepec sladkorja
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 0,33 skodelice listov koriandra
- 2 šopka dobro oprane in tanko narezane mlade čebule (samo beli in svetlo zeleni deli)
- 0,33 skodelice natrganih listov tajske bazilike
- Sok 1 limete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, riževi rezanci, kari pasta, limonska trava, limetin sok, kokosovo mleko, ribja omaka, ingverjeva korenina, zelena čebula, česen, bazilika, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi segrejte olje na srednji temperaturi. Ko se segreje, dodajte česen, ingver in tajsko rdečo kari pasto ter kuhajte, nenehno mešajte, dokler zmes ne postane temno rdeča in zelo dišeča, približno 5 minut.
Dodajte piščančjo juho, kokosovo mleko, ribjo omako, limonsko travo, 1 čajno žličko soli in ščepec sladkorja. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova, dokler se limonska trava in ingver ne zmehčata, približno 15 minut. Limonsko travo zavrzite. - Medtem dajte rezance v srednje veliko skledo in jih prelijte z vročo vodo. Pustite stati 10 minut, nato odcedite in skledo postavite na stran. V skledi zmešajte rdečo čebulo, koriander, mlado čebulo in tajsko baziliko ter postavite na stran.
- Piščanca dodajte v juho in premešajte, nato pa kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 5 minut za prsi in približno 15 minut za stegna.
Povečajte ogenj na visoko in dodajte rezance. Juho zavrite in jo nato odstavite z ognja. Vmešajte limetin sok. Juho takoj postrezite v globokih skledah, okrasite s pripravljeno čebulo in mešanimi zelišči.
Recept piščančja juha z riževimi rezanci.
Kategorije:
recept / Juhe / Juhe s prelivi / Mesne juhe / / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Tajska kuhinja
Podobni recepti
