Čas: 30 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Tajska solata z govedino na žaru - podroben recept.

Sestavine:

• 450 g londonskega žara ali steaka iz krila (debeline približno 2,5–4 cm)
• 1/2 glave (približno 6 skodelic) rdeče listnate solate (natrgane na koščke)
• 3 žlice limetinega soka (porcije)
• 3 žlice sojine omake z nizko vsebnostjo soli
• 3 žlice olja iz oljne repice
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička strtega česna
• 1,5 čajne žličke sesekljanega ingverja
• 1 in 1/4 čajne žličke rdeče curry paste ali čili česnove omake
• 3 šalotke, tanko narezane (približno 1/2 skodelice), za okras
• 1/2 skodelice opranih in posušenih listov koriandra
• 1 skodelica listov bazilike, narezanih na trakove

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, listnata solata, ingverjeva korenina, šalotka, česen, limetin sok, sojina omaka, kari pasta, rjavi sladkor, bazilika, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Meso sperite in posušite. Dajte ga v plastično vrečko z zadrgo ali majhno stekleno posodo.
  
  V srednje veliki skledi zmešajte 1 žlico limetinega soka, sojino omako, repično olje, rjavi sladkor, česen, ingver in rdečo curry pasto. Polovico mešanice vlijte v vrečko z mesom. V vrečko dodajte preostali 2 žlici limetinega soka.
  
  Tesno pokrijte in meso marinirajte v hladilniku vsaj 4 ure ali čez noč, občasno ga obračajte. Preostalo mešanico shranite v hladilniku za preliv za solato.
2. korak
• Žar ali ponev za žar popršite s pršilom za peko in jo segrejte. Meso pecite na žaru do srednje pečenega stanja, približno 5 minut na vsaki strani, odvisno od želene stopnje pečenosti. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga na tanko narežite čez vlakna.
3. korak
• V solatni skledi zmešajte solato, sesekljano šalotko, koriander, baziliko in govedino, nekaj obročkov šalotke pa prihranite za okras. Dodajte preostali preliv in premešajte. Solato razdelite na 4 krožnike in potresite s preostalo šalotko.

Glasovi: 2