Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Ti drobni koruzni mafini so prepojeni z različnimi začimbami, vključno s papriko, cimetom, kumino in kajenskim poprom, ki njihovi blagi naravni sladkosti dodajo pikanten pridih. Ti mafini so odlični za zajtrk ali kot prigrizek čez dan.

Sestavine:

• 2/3 skodelice rumene koruzne moke
• 2/3 skodelice vrhunske moke
• 2 čajni žlički sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke paprike
• 0,5 čajne žličke grobe soli
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke mletega koriandra
• 1/4 čajne žličke mlete kumine
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra
• 1/4 čajne žličke sode bikarbone
• 2/3 skodelice kislega mleka ali kefirja
• 1 veliko jajce, rahlo stepeno
• 3 žlice nesoljenega masla, stopite in pustite, da se nekoliko ohladi
• 3 žlice rastlinskega olja
• Posebna oprema24-skodelični pekač za mini mafine s premazom proti prijemanju

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

koruzna moka, cimet, koriander, mleti kajenski poper, kumina, jajca, kislo mleko, kefir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. Model za mini mafine s premazom proti prijemanju popršite s pršilom za peko.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte koruzni zdrob s sladkorjem, moko, pecilnim praškom, papriko, soljo, cimetom, koriandrom, kumino, kajenskim poprom in sodo bikarbono ter postavite na stran.
3. korak
• V majhni skledi zmešajte pinjenec, jajce in maslo, nato pa tekočino dodajte mešanici moke. Gnetemo, dokler ni gladko. Testo razdelimo v modelčke za mafine (približno 1 žlica na skodelico) in pečemo, dokler mafini niso napihnjeni in zlato rjavi, lesen zobotrebec, ki ga vstavimo v sredino, pa pride ven čist, približno 11 minut. Postrezite tople.

Glasovi: 1