Piščanec v omaki iz bučnih semen
Glasovi: 0
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 560, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 7 G., holesterol 52 mg, natrij 1204 mg, sladkor 34 G.
Kalorije 560, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 7 G., holesterol 52 mg, natrij 1204 mg, sladkor 34 G.
Bučna semena so bogata z magnezijem, ki ga je v običajni prehrani težko dobiti v zadostnih količinah. Bučna semena popražite z ogrevalnimi začimbami, kot sta kumina in piment, nato pa jih zmešajte s salsa verde in nekaj drugimi sestavinami, da ustvarite okusno in aromatično omako za piščanca na žaru. Piščanca postrezite v bučni omaki s svežo zelenjavo in koruznimi tortiljami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica nesoljenih surovih oluščenih bučnih semen
- 0,5 čajne žličke kumine
- 1,5 skodelice srednje pekoče salse verde
- 1 skodelica tesno stisnjenih svežih listov koriandra
- 1/4 čajne žličke mletega pimenta
- 1 pečen piščanec, zavrzite kožo, mleto meso (približno 4 skodelice)
- 1 velika rdeča paprika, tanko narezana
- 5 redkvic, tanko narezanih
- Sok polovice limete + rezine za serviranje
- 8 majhnih koruznih ali pšeničnih tortilj
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, sladka paprika, redkev, koriander, salsa omaka, bučno seme, apno, tortilja, piment, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte bučna semena in jih med občasnim mešanjem pražite, dokler ne začnejo pokati, 5–7 minut. V majhno skledo stresite 2 žlici semen, preostanek pa v mešalnik. V isto ponev dodajte kumino in pražite približno 1 minuto. Dodajte v mešalnik. Ponev postavite na stran. V mešalnik dodajte salsa verde, 1/2 skodelice koriandra, piment in 1/2 skodelice vode. Mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi dodajte še do 2 žlici vode.
- V isto ponev vlijte omako, dodajte piščanca in na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se omaka ne segreje, približno 5 minut; po potrebi dodajte do 1/4 skodelice vode, da jo razredčite. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- V majhni skledi zmešajte papriko, redkvico, limetin sok in preostalo 1/2 skodelice koriandra. Začinite s soljo in poprom. Tortilje segrejte v veliki, suhi ponvi.
- Tortilje, solato iz paprik in piščanca razdelite po krožnikih. Potresite z bučnimi semeni in postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
