Pečena pesa z ohrovtom in slanino
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Pečena pesa z ohrovtom in slanino - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 pesi (približno 400 g)
- 1 žlica olivnega olja
- 6 debelo narezanih trakov prekajene slanine (250 g), narezane na kocke
- 1 velik šopek ohrovta (približno 700 g), opranega, očiščenega pecljev in narezanega na 2,5 cm velike kose.
- 0,33 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 4 žlice jabolčnega kisa
- 100 g sesekljanih mandljev
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
Peso operite in obrežite na obeh koncih. Peso položite na 30 cm velik kvadrat folije. Pokapajte jo z olivnim oljem in obilno začinite s soljo in poprom. Zavijte v folijo in pecite, dokler se ne zmehča, približno 1 uro. - V veliki ponvi na srednji temperaturi prepražite slanino. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami. Povečajte ogenj na visoko in dodajte zelje, mešajte, da se prekrije z maščobo slanine. Pokrijte in kuhajte nekaj minut, nato dodajte jušno osnovo in 2 žlici kisa. Premešajte, nato pokrijte in pustite, da zelje vre 6–8 minut.
Peso olupite in narežite ter jo dodajte k zelju. Vmešajte preostali 2 žlici kisa. Dodajte slanino, premešajte, začinite s soljo in poprom ter potresite z mandlji. Postrezite takoj.
Recept pesa s slanino.
Kategorije:
Podobni recepti
