Pečena pesa in topel preliv iz komarčka
Glasovi: 2
Ta rubinasto rdeča jed bo več kot le osrednji okras. Bogata je tudi z betalaini, rdečimi in rumenimi pigmenti, ki delujejo kot antioksidanti in lovijo proste radikale (ki lahko povzročijo poškodbe celic).
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 210, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 210, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Pečena pesa in topel preliv iz komarčka - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 srednje velike pese (približno 300 g), narezane na 2,5 cm velike koščke.
- 2 srednje veliki čebuli komarčka (približno 300 g), po dolgem prerezani na četrtine in zelo tanko narezani
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 3 žlice olivnega olja
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 2 žlici stopljenega masla
- 0,5 čajne žličke gorčice
- 0,5 šopka sesekljane mlade čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, čebulica komarčka, vinski kis, gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Komarček dajte v majhno skledo, prelijte z ledeno vodo in postavite na stran.
Peso dajte v 3-litrski pekač in premešajte s piščančjo juho, 1 žlico olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in nekaj ščepci sveže mletega popra. Pekač pokrijte s folijo in pecite 45 minut. Če tekočine ostane 1,2 cm ali manj, folijo odstranite in dodajte 1/2 skodelice tople vode. Pecite brez pokrova, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico in pesa ni mehka, 25 do 30 minut. - Medtem v merilni skodelici zmešajte kis, maslo, preostali 2 žlici olja in gorčico. Odcedite komarček in ga v veliki skledi premešajte z mešanico kisa. Komarček dodajte pesi, premešajte s kleščami in nadaljujte s pečenjem, dokler komarček ni hrustljavo mehak, približno 15 minut.
Jed vzemite iz pečice, premešajte peso in komarček, da se prekrijeta z omako, in začinite z 0,25 čajne žličke soli in nekaj ščepci sveže mletega popra. Preložite na servirno posodo in okrasite z mlado čebulo.
Recept pesa, pečen s korenasto zelenjavo in zelišči.
Kategorije:
Podobni recepti
