Cajunski svinjski file z zelenjavo ohrovta
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 457, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 457, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Recept za drugo jed iz svinjskega fileja, pečenega s pikantnimi začimbami, in ohrovta, dušenega z belim fižolom, paradižnikom in piščančjo juho.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 3 žlice čilija v prahu
(mešanica začimb s čilijem, glej recept) - 1 žlica pekoče omake iz jalapeña
- 900 g svinjskega fileja s kostjo (približno 6 tankih kosov)
- Groba sol
- 4 sesekljana stebla zelene
- 1 velika bela čebula, drobno sesekljana
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 400 g konzerviranih nesoljenih paradižnikov, narezanih na kocke
- 420 g belega fižola iz konzerve brez soli, predhodno opranega
- 140 g sesekljanega ohrovta (približno 6 skodelic)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, ohrovt, pekoča omaka, jalapeno paprika, začimba za čili, zelena, čebula, česen, paradižniki, beli fižol
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte žar. V skledi zmešajte po 1 žlico olivnega olja, čilija v prahu in pekoče omake. Svinjino začinite z 1/2 čajne žličke soli.
Meso prebodite z vilicami in obe strani natrite z mešanico začimb. Položite na rešetko, postavljeno nad pekač, in pustite na stran. - Preostalo 1 žlico olivnega olja segrejte v nizozemskem loncu ali veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju.
Dodajte zeleno, čebulo, česen in preostali 2 žlici čilija v prahu. Kuhajte 8 minut in mešajte, dokler zelenjava ne postane prozorna. - V ponev dodajte piščančjo juho in paradižnik. Kuhajte približno 7 minut, dokler se mešanica ne zmanjša za tretjino.
Dodajte fižol in zelje ter dobro premešajte. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, pokrijte in kuhajte 7 minut, dokler se zelje ne zmehča. (Če je mešanica zelo gosta, lahko dodate do 1/2 skodelice vode.) Začinite s soljo. - Medtem svinjino pecite v pečici 4–6 minut, da se zlato rjavo zapeče. Obrnite jo in pecite še 2 minuti ali več, dokler ni pečena. Svinjsko hrbtenico postrezite z zeljem in fižolom.
Kategorije:
Podobni recepti
