Svinjina z dušenimi listi zelja
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 620, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 620, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Svinjina z dušenimi listi zelja - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g svinjske fileja, narezanega na majhne koščke
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- 1/4 skodelice olivnega olja, plus več za pokapljanje
- 700 g sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na koščke
- 1/2 čebule, drobno sesekljane
- 4 stroki česna, 3 sesekljani in 1 drobno nariban
- 450 g zamrznjenega ohrovta, odtajanega in osušenega
- 3 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica sesekljanega peteršilja
- Tanko narezana rdeča paprika jalapeño za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, sladki krompir, listnato zelje, kumina, paprika, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte svinjino, kumino in papriko; začinite s soljo in poprom ter premešajte. Segrejte veliko ponev ali nizozemski lonec na visoki temperaturi; dodajte 2 žlici olivnega olja. Svinjino dodajte v eni plasti in jo nemoteno pecite, dokler ne porjavi, približno 2 minuti. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler ne porjavi, 4 do 5 minut; nato vzemite na krožnik.
- V lonec dodajte preostali 2 žlici olivnega olja, sladki krompir, čebulo, sesekljan česen in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte na visoki temperaturi in občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte zelje, piščančjo juho in 1 skodelico vode; pokrijte in zavrite. Odkrijte, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, 8 do 10 minut.
- Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. V mešalnik dajte 1 skodelico zelenjave z malo jušne osnove; dodajte peteršilj, nariban česen in 1/4 skodelice vode ter pretlačite. Svinjino vrnite v ponev in kuhajte, dokler ni kuhana, približno 2 minuti. Vmešajte zelenjavni pire in segrejte; začinite s soljo in poprom. Svinjino in zelenjavo razdelite v sklede, na vrh položite narezane jalapeño paprike in pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
