Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Skleda s puranom, ohrovtom in rižem - podroben recept.

Sestavine:

• 450 gr. pusto mleto puranje meso
• 140 g sesekljanega ohrovta (približno 6 skodelic)
• 225 g rdečega krompirja, narezanega na 1,2 cm velike koščke.
• 1 šopek koriandra, brez trdih stebel
• 1 jalapeño paprika, prerezana na pol (za blažji okus odstranite semena)
• 3 žlice mandljev, tanko narezanih
• Groba sol
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 sesekljana čebula
• 2 zdrobljena stroka česna
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 2,5 skodelice kuhanega belega ali rjavega riža

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleta purana, ohrovt, riž, rdeči krompir, čili paprika, jalapeno paprika, čebula, česen, koriander, kumina, mandelj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Vse razen 3 žlic koriandra pretlačite v pyre z 1/2 skodelice vode, jalapeño papriko, mandlji in 1/4 čajne žličke soli.
2. korak
• V nizozemskem loncu ali veliki ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju.
  
  Dodajte mleto puranje meso in 1/2 čajne žličke soli ter kuhajte približno 4 minute, pri čemer mešajte in z leseno lopatico razbijte morebitne grudice.
3. korak
• Dodajte čebulo, česen in kumino ter kuhajte, občasno mešajte, 6 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
  
  Dodajte 1,5 skodelice vode, pire iz koriandra, krompir in zelje. Pokrijte in zavrite, nato odstranite pokrovko in zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo.
  
  Kuhajte na majhnem ognju 15 minut in občasno premešajte, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Začinite s soljo in postrezite z rižem, mešanico pa z žlico. Okrasite s prihranjenim koriandrom.

Glasovi: 4