Pica z mesom in ohrovtom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 451, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 4 G., holesterol 29 mg, natrij 722 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 451, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 4 G., holesterol 29 mg, natrij 722 mg, sladkor 3 G.
Pripravite krepko, beljakovinami in vlakninami bogato pico z govedino in ohrovtom. Nadeve specite ločeno v ponvi in jih z žlico nanesite na pečeno skorjo. Za bolj hrustljavo skorjo pecite na pekaču, posutem s koruzno moko. Vročo pico potresite z naribanim parmezanom, da se takoj stopi, narežite in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g zamrznjenega testa za pico, odtajanega in ohlajenega na sobno temperaturo
- 1 majhna rdeča čebula, polovica tanko narezana, druga polovica sesekljana
- 3/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 0,5 skodelice naribanega parmezana + dodatno za posip
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1,5 čajne žličke sladke paprike
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 170 g mletega govejega mesa z 20 % vsebnostjo maščobe
- 170 g zamrznjenega ohrovta, odtajanega in ožetega
- Naribana lupinica 1 limone (približno 1 žlica)
- 2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
- Koruzna moka za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, mleto govedino, listnato zelje, limonina lupinica, Parmezan, paradižnikova mezga, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Na zgornjo rešetko pečice postavite obrnjen pekač ali kamen za pico. Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Na drug obrnjen pekač položite list papirja za peko in ga potresite s koruzno moko.
- Testo za pico oblikujte v velik pravokotnik velikosti pekača in ga položite na peki papir. Testo prekrijte s tanko narezano čebulo in potresite z 1 čajno žličko soli, malo sveže mletega črnega popra in 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike. Potresite s parmezanom in pokapajte s 3 žlicami olivnega olja. Peki papir in testo prenesite na vroč pekač. Pecite, dokler se skorja ne strdi in vrh ne postane zlato rjav, približno 25 minut.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte sesekljano čebulo, česen, papriko in preostalo 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne zmehča in začne karamelizirati, približno 4 minute. Dodajte paradižnikovo pasto in mleto govedino, začinite s soljo in med mešanjem kuhajte, dokler govedina ne porjavi in se skuha, približno 4 minute. Dodajte ohrovt, limonino lupinico, limonin sok in 1/4 skodelice vode ter kuhajte, dokler se ne segreje. Začinite s soljo po okusu.
- Govedino in zelje enakomerno razporedite po ploščatem kruhu. Potresite s sirom, pokapajte s preostalim olivnim oljem in narežite na kvadratke ali trakove.
Kategorije:
Podobni recepti
