Govedina z rdečim fižolom

Glasovi: 12

Fotografija jedi: Ben Goldstein

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Govedina z rdečim fižolom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg govejega vratu, narezanega na majhne kocke
5 žlic rastlinskega olja
1 velika čebula, sesekljana
4 stroki česna, drobno sesekljani
1 drobno sesekljana jalapeño paprika (za manj pekoče odstranite semena)
3 žlice. začimba za čili, plus še več po okusu
2 čajni žlički mlete kumine
1 žlica paradižnikove mezge
450 g narezanih paradižnikov
3 skodelice goveje juhe
2 pločevinki (po 430 g) rdečega fižola v zrnju, odcejenega

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, Fižol v zrnju, rdeči fižol, paradižniki, paradižnikova mezga, jalapeno paprika, začimba za čili, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na visoki temperaturi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Govedino začinite s soljo in poprom. Polovico govedine dodajte v ponev v enem sloju in med mešanjem pražite, dokler ne porjavi, približno 4 minute. Z lopatico prenesite v skledo. V ponev dodajte še 1 žlico rastlinskega olja in popecite preostalo govedino; nato prenesite v skledo.
Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte preostali 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte česen in jalapeño ter nadaljujte s kuhanjem, med občasnim mešanjem, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti.

Dodajte čili v prahu, kumino, 1/2 čajne žličke soli in paradižnikovo mezgo; kuhajte med mešanjem, dokler ne postane temno rdeče, približno 2 minuti.

Dodajte govedino in morebitne sokove iz sklede, paradižnik, govejo juho in 2 skodelici vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte, mešajte in strgajte dno lonca, dokler meso ni mehko, približno 1 1/2 ure.

Dodajte rdeči fižol in njegovo tekočino ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, 20 do 30 minut. Po želji začinite s soljo, poprom in čilijem v prahu.

Kategorije:

recept / Juhe / Goste juhe in enolončnice / / Food Network - recepti

Podobni recepti