Domača goveja suhomesnata jed

Glasovi: 23

Kako narediti domačo govejo suhomesnato meso

Čas: 32 ur in 20 minut
Količina: 1,2 kg.

Recept za domačo govejo pašteto po korakih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sušeno goveje meso

2,5 kg zelo puste govedine ali divjačine, obrezane maščobe
3 žlice grobe soli
2 žlici mletega črnega popra
2 žlici kreolske začimbe, glejte spodnji recept

Kreolska začimba

2 žlici soli
2 žlici česna v prahu
1 žlica črnega popra
1 žlica čebule v prahu
1 žlica kajenskega popra
1 žlica posušenega origana
1 žlica posušenega timijana
2,5 žlice paprike

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, česen v prahu, čebula v prahu, mleti kajenski poper, origano, timijan, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Meso narežite na trakove, široke 2,5 cm in debele nekaj več kot centimeter, ter jih razporedite po pekaču. V skledi zmešajte sol in začimbe. Z mešanico potresite eno stran mesa, nato ga obrnite in potresite še drugo stran. Govedino, pokrito s plastično folijo, čez noč postavite v hladilnik.
Pečico segrejte na 90 °C.

Meso pecite, dokler se popolnoma ne posuši, 6 do 8 ur, občasno ga obračajte, da se enakomerno posuši. Govedino vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Po želji uživajte v sušenem mesu z dodatnimi začimbami. Koktajl ali shranite v tesno zaprti vrečki v zamrzovalniku do 1 mesec.

Kreolska začimba

Vse sestavine zmešajte in shranite v nepredušno zaprtem kozarcu ali posodi.

Kategorije:

recept / Sušena in konzervirana živila / Jedi za zabave / Predjedi / Prigrizki / Mesne predjedi / Ameriška kuhinja / Emeril Lagasse

Podobni recepti