Dimljena suhomesnata s kolo v pečici
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 239, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 0 G., holesterol 71 mg, natrij 643 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 239, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 0 G., holesterol 71 mg, natrij 643 mg, sladkor 10 G.
Okusen jerky lahko preprosto pripravite doma, tudi če nimate dehidratorja. Vaša pečica bo opravila svoje delo! Preprosto nanizajte tanke rezine jerkyja na zobotrebce, jih obesite med rešetke in posušite v pečici pri nizki temperaturi. Marinada iz prekajenih paprik chipotle in kole bo jerkyju dala celo paleto okusov, z dimljenimi, pikantnimi in sladkimi notami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica kole
- 1/3 skodelice sojine omake
- 1/3 žlice riževega kisa (brez soli)
- 1/4 skodelice medu
- 1-2 papriki chipotle v omaki adobo, grobo sesekljani
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 goveji zrezek brez kosti, težak 900 g, debeline približno 2,5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, kola, rižev kis, med, čebula v prahu, paprika, paprike chipotle v omaki adobo
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte kokakolo, sojino omako, kis, med in 1 žlico soli ter na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte med mešanjem, dokler se tekočina ne zmanjša na 1 skodelico, približno 12 minut. Odstavite z ognja in vmešajte čipotlovo papriko, papriko in čebulo v prahu; pustite, da se popolnoma ohladi.
- Z govedine odrežite odvečno maščobo in meso diagonalno narežite na 0,5 cm debele trakove. Trakove in mešanico kole združite v plastični vrečki z zadrgo in pretresite, da se prekrijejo. Iztisnite morebitni zrak, zaprite in marinirajte v hladilniku vsaj 24 ur in največ 3 dni.
- Rešetko postavite na srednjo rešetko pečice; dno pečice obložite s folijo. Meso vzemite iz marinade. V konec vsakega traku mesa zabodite zobotrebec. Začnite na zadnji strani pečice in se pomikajte naprej ter vsak kos mesa položite med rešetke pečice, tako da zobotrebci počivajo na rešetkah in meso visi navzdol (meso se ne sme dotikati rešetke). Lahko pa suhomesnato meso spečete tudi v dehidratorju v skladu z navodili proizvajalca.
- Pečico segrejte na 95 °C (205 °F) in meso sušite 2–3 ure, dokler ni suho, a še vedno prožno. Previdno vzemite suhomesnato meso iz pečice in odstranite zobotrebce. Pustite, da se popolnoma ohladi. Hranite v hladilniku v tesno zaprti posodi do 2 tedna..
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
