Goveja enolončnica z muškatno bučo
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta obilna jed je kot nalašč za hladen jesenski dan. Obilna količina zelenjave se odlično dopolnjuje z mesom in jo naredi popoln obrok. Postrezite z rezinami hrustljavega kruha.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g govedine, narezane na 5 cm velike kocke
- 450 g muškatne buče, olupljene in narezane na 5 cm velike kocke
- 1 žlica suhega rdečega vina "Marsala"
- 1/4 skodelice sesekljanih sušenih paradižnikov
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čebula, olupljena in sesekljana
- 2 sesekljana stroka česna
- 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 1/2 čajne žličke soli, plus še malo po okusu
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra, plus več po okusu
- 2 žlici moke
- 3-4 skodelice goveje juhe
- 2 žlici sesekljanih svežih listov peteršilja
- Hrustljav kruh, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, muškatna buča, sušeni paradižniki, čebula, česen, rožmarin, timijan, peteršilj, rdeče vino, moka, beli kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Meso predhodno prepražite z začimbami: V velikem loncu za juho na srednji temperaturi segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodajte čebulo, česen, rožmarin in timijan ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 2 minuti. Govedino začinite s soljo, poprom in moko. Povečajte ogenj na srednje močan in v lonec dodajte govedino. Kuhajte, dokler meso ne porjavi in postane zlato rjavo po robovih, približno 5 minut.
- Meso kuhajte v vinu in juhi: Dodajte vino Marsala. Z leseno žlico nežno postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Dodajte bučo in sušene paradižnike ter premešajte. Dodajte toliko goveje juhe, da prekrije meso in muškatno bučo. Na visoki temperaturi zavrite ponev, nato zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte pokrito 1 uro. Ponovno začinite s soljo in poprom po okusu. Potresite s sesekljanim peteršiljem. Postrezite s hrustljavim kruhom in prelijte z nastalo mesno omako.
Kategorije:
Podobni recepti
