Juha s sirovim zrezkom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
To juho je navdihnil priljubljeni ameriški sendvič s sirovim zrezkom iz Filadelfije, ogromna žemljica, napolnjena z rezinami zrezka in obilno količino stopljenega sira. Tako kot sendvič je tudi juha s sirovim zrezkom lepljiva in sirasta. Narejena je iz sočnega govejega fileja, prepraženega v začimbah in moki, nato pa prelita z jušno osnovo. Počakajte, da se sir v juhi popolnoma stopi, in jo postrezite v kruhovih skledah, okrašenih s svežimi zelišči. Za sklede so primerni okrogli hlebci s čvrsto skorjo. Izdolbite drobtine in sklede napolnite z juho.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice repičnega olja
- Ena in pol velike čebule, drobno narezane
- 2 žlici grobe soli
- 2 čajni žlički mletega črnega popra
- 2-3 skodelice moke
- 1 žlica granuliranega čebulnega prahu
- 2 žlici česna v prahu
- 1,2 kg govejega fileja, vzdolžno prerezanega in narezanega na kocke
- 6 žlic vode
- 1/4 skodelice zdrobljene kocke goveje juhe
- 220 g tankih rezin ameriškega sira
- Sklede za kruh brez drobtin, za serviranje
- Sesekljan drobnjak za serviranje
- Sesekljani listi peteršilja za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, moka, čebula v prahu, česen v prahu, govedina, juha, Ameriški sir, beli kruh, drobnjak, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi ali kotlu segrejte olje. Dodajte čebulo in jo na visoki temperaturi pražite 2–3 minute, dokler ne zadiši in se zmehča.
- V veliki skledi zmešajte sol, poper, moko, čebulo v prahu in česen v prahu. Meso dodajte začinjeni moki. Pregnetite, da se popolnoma prekrije, nato pa v ponev s čebulo dodajte moko in meso. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler meso ne porjavi, približno 8–10 minut.
- V kozico nalijte vodo in govejo juho ter nadaljujte s kuhanjem in mešanjem na visoki temperaturi, dokler se juha ne začne gostiti. Zavrite. Ugasnite ogenj in dodajte sir. Kozico pokrijte in pustite, da se sir stopi.
- Juho nalijte v kruhove sklede in okrasite z zeleno čebulo in peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
