Sendvič s sirovim zrezkom in gobami
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 14
Kalorije 276, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 50 mg, natrij 422 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 14
Kalorije 276, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 50 mg, natrij 422 mg, sladkor 3 G.
Za razliko od tradicionalnega sendviča s sirovim zrezkom, ki je napolnjen s sočnimi rezinami govedine in prelit z gosto sirovo omako, je ta različica narejena z gobami, vendar ni nič manj sočna in okusna. Tudi mesojedci ne bodo pogrešali mesa! Ta bogat okus je dosežen s kombinacijo vsaj štirih vrst gob: šampinjonov, portobello gob crimini in ostrigarjev (dodate lahko tudi druge gozdne gobe). Popražite jih v začimbi za meso skupaj s sladko papriko, položite na prerezane žemljice in prelijte z vročo sirovo omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g slanega masla
- 450 g tanko narezanih gob
- 450 g portobello gob, tanko narezanih
- 220 g tanko narezanih krimini gob
- 220 g ostrigarjev, šitak ali drugih gozdnih gob, grobo sesekljanih
- 1 čajna žlička Začimbe za zrezke v Montrealu
- Nekaj kapljic worcesterske omake
- 2 vejici svežega timijana
- 1 čebula, tanko narezana
- 1 zelena paprika, tanko narezana
- 1 rdeča paprika, tanko narezana
- 0,5 čajne žličke črnega popra
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1 kozarec (425 g) omake ali namaza iz topljenega sira
- 4 dolge žemljice, prerezane vodoravno na pol
- 4 žlice pekoče gorčice
- 4 žlice majoneze
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, šampinjoni, portobello gobe, Krimini gobe, ostrigarji, šitake gobe, začimba za zrezke, Worcestrska omaka, timijan, čebula, sladka paprika, črni poper, mleti kajenski poper, topljeni sir, sendvič žemljice
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici masla. Dodajte vse gobe, začinite s soljo in med mešanjem kuhajte, dokler gobe popolnoma ne potemnijo, približno 5 minut. Gobe potresite z montrealsko začimbo za zrezke in prelijte z worcestersko omako. Dodajte vejice timijana in kuhajte še minuto. Gobe preložite na krožnik in postavite na stran.
- V isto ponev dodajte še 2 žlici masla, nato dodajte čebulo in vse paprike. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte zelenjavo, dokler ni temno zlato rjava in mehka, približno 8 minut.
- Pečico segrejte na način žara.
- V kremno omako dodajte črni in kajenski poper ter premešajte. Segrevajte v mikrovalovni pečici po navodilih na embalaži.
- Za popečenje žemljic namažite notranjo stran vrha in dna vsake žemljice z 1 žlico masla. Žemljice položite na pekač z masleno stranjo navzgor in jih pecite 3–4 minute do zlato rjave barve.
- Za sestavljanje sendvičev namažite spodnjo polovico vsake žemljice z 1 žlico gorčice in 1 žlico majoneze. Na spodnjo polovico vsake žemljice razporedite gobe. Na vrh položite papriko in čebulo ter zelenjavo obilno prelijte s sirovo omako. Pokrijte zgornjo žemljico in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
