Tortelini s sirom v lahki juhi
Glasovi: 8
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Tortelini so majhni italijanski cmoki, ki jih običajno postrežejo s testeninami. Lahko pa jih uporabite tudi za pripravo okusne lahke juhe. Tortelini, napolnjene s sirom, kuhajte v piščančji juhi in jih z zajemalko nalijte v sklede, okrasite s svežimi zelišči. Vrhunec te juhe so parmezanovi čips. Nariban parmezan je razporejen v kupčke na silikonski podlogi in pečen v pečici, kjer se raztegne in se po ohladitvi spremeni v dišeče, hrustljave čips. Postrezite jih z juho iz tortelinov in uživajte v okusni kombinaciji testenin, piščančje juhe in sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Bujon
- 2 pakiranja po 250 gramov, ohlajena tortelini s sirom
- 8 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Parmezanovi čips
- 0,5 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tortelini testenine, cmoki, Parmezan, juha
Kuhanje jedi po receptu:
- Juho nalijte v velik lonec z debelim dnom. Pokrijte in na visoki temperaturi zavrite. Po okusu začinite s poprom. Dodajte tortelini. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler niso al dente, približno 7 minut.
- Juho iz tortelinov nalijte v jušne sklede. Potresite s peteršiljem in postrezite s parmezanovim čipsom.
Parmezanovi čips
Pečico segrejte na 200 °C.
Na silikonsko podlogo ali pekač, obložen s papirjem za peko, položite polno žlico parmezana in ga rahlo pogladite. Priporočljiva je uporaba silikonske podloge. Postopek ponovite s preostalim sirom, pri čemer naj bodo koščki približno 1 cm narazen.
Pecite 3–5 minut oziroma dokler ni zlato rjavo. Ohladite.
Kategorije:
Podobni recepti
